Introducción:
La ensalada griega es un plato emblemático de la cocina mediterránea, conocida por su frescura y sencillez. Ideal para los días calurosos o como acompañamiento de cualquier comida, esta receta te transportará a las soleadas costas de Grecia con cada bocado. El equilibrio perfecto entre la jugosidad de los tomates, el crujiente de los pepinos y el sabor salado del queso feta, todo bañado en un aderezo ligero de aceite de oliva y vinagre de vino tinto.
Ingredientes:
- 2 tazas de pepino en rodajas finas (preferiblemente pepino persa o europeo por su menor contenido de semillas)
- 1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad (puedes usar tomates regulares si prefieres)
- 1/2 cebolla roja en rodajas finas (la cebolla roja añade un toque dulce que equilibra los demás sabores)
- 1/4 de taza de aceitunas Kalamata (puedes añadir más si te encanta su sabor intenso)
- 1/4 de taza de aceitunas verdes (aportan una ligera acidez al plato)
- 1/2 taza de queso feta, cortado en cubos (el feta auténtico, hecho de leche de oveja, es ideal por su textura cremosa y su sabor pronunciado)
- 1 cucharada de perejil fresco, finamente picado (añade frescura y color)
- 1/4 cucharadita de orégano seco (un toque tradicional griego imprescindible)
- Sal y pimienta, al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (elige un buen aceite de oliva, ya que es clave para el sabor)
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto (puedes ajustarlo según tu gusto por la acidez)
Instrucciones Detalladas:
- Prepara los ingredientes:
- Lava bien todos los vegetales antes de comenzar.
- Corta los pepinos en rodajas finas para que sean fáciles de comer y mantengan su frescura.
- Corta los tomates cherry a la mitad. Si usas tomates más grandes, córtalos en trozos del tamaño de un bocado.
- Pela y corta la cebolla roja en rodajas muy finas. Si prefieres un sabor más suave, puedes remojarla en agua fría durante unos minutos antes de añadirla.
- Corta el queso feta en cubos pequeños. Asegúrate de que los cubos sean lo suficientemente grandes para mantener su forma en la ensalada, pero no tan grandes como para dominar los demás ingredientes.
- Monta la ensalada:
- En un bol grande, combina los pepinos, los tomates, las rodajas de cebolla roja, las aceitunas Kalamata y las aceitunas verdes.
- Añade los cubos de queso feta por encima, asegurándote de que queden distribuidos de manera uniforme.
- Adereza la ensalada:
- Espolvorea el orégano seco y el perejil fresco picado sobre la ensalada.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Recuerda que el queso feta y las aceitunas ya son salados, así que es mejor agregar la sal con moderación.
- Rocía todo con el aceite de oliva virgen extra y el vinagre de vino tinto. El aceite de oliva es esencial en esta receta, así que no escatimes en calidad.
- Mezcla y sirve:
- Con mucha suavidad, mezcla todos los ingredientes para que los sabores se integren bien sin deshacer el queso feta ni aplastar los tomates.
- Sirve inmediatamente para disfrutar de toda la frescura y los sabores vibrantes de esta ensalada griega clásica.
Consejos y Variaciones:
- Si prefieres un toque más ácido, puedes añadir un poco de jugo de limón fresco junto con el vinagre.
- Para un toque adicional de sabor, puedes añadir pimientos verdes o amarillos cortados en tiras.
- Si buscas un toque diferente, prueba con otras variedades de aceitunas como las aceitunas negras o las aceitunas rellenas de anchoas.
- Esta ensalada se disfruta mejor fresca, pero si la refrigeras, hazlo por un máximo de 2 días. Asegúrate de añadir el aderezo justo antes de servir si decides guardarla para después.
Conclusión:
La ensalada griega clásica es mucho más que una simple combinación de ingredientes. Cada bocado te ofrece una explosión de sabores frescos y mediterráneos que son tanto saludables como deliciosos. Perfecta como plato principal ligero o como acompañamiento para carnes a la parrilla, esta receta es una invitación a disfrutar de los placeres simples de la cocina griega. ¡Prepara esta ensalada en tu próxima comida y déjate seducir por los sabores de Grecia!