Chicken, Mango, and Avocado Salad 🥗🥑

by

Ingredients:

2 chicken breasts, cooked and shredded

1 ripe mango, diced

1 ripe avocado, diced

1/4 red onion, finely chopped

1 cup cherry tomatoes, halved

2 cups mixed lettuce

1/4 cup fresh cilantro, chopped

1/4 cup pecans, chopped (optional)

For the Dressing:

3 tablespoons olive oil

2 tablespoons fresh lemon juice

1 teaspoon honey

Salt and pepper to taste

Instructions:

  1. In a large bowl, combine the shredded chicken, mango, avocado, red onion, and cherry tomatoes.
  2. In a small bowl, whisk together olive oil, lemon juice, honey, salt, and pepper to prepare the dressing.
  3. Pour the dressing over the chicken and fruit mixture. Gently toss to coat, being careful not to mash the avocado.
  4. On a large serving plate or individual plates, arrange a bed of mixed lettuce.
  5. Spoon the chicken and fruit mixture over the lettuce.
  6. Sprinkle chopped cilantro on top.
  7. If using pecans, add them just before serving for extra crunch.
  8. Serve immediately to enjoy the fresh and vibrant flavors!

Tips:

Customizable: Add nuts or seeds of your choice for an extra texture boost.

Serving Idea: Perfect as a light meal or a side dish for summer gatherings.

HealthyRecipes #ChickenSalad #MangoLovers #TropicalFlavors

  • Coconut Lime Fish Curry with Jasmine Rice 🥥🐟
    A creamy, tangy, and aromatic curry that’s quick to prepare and packed with flavor. Perfect for a weeknight dinner or when you want to bring a taste of the tropics to your table. INGREDIENTES: For the Fish Curry: For Serving: INSTRUCCIONES: 1. Prepare the Base: 2. Simmer the Curry: 3. Cook the Fish: 4. Final … Read more
  • 🦞 BISQUE DE MARISCOS CON CANGREJO, CAMARONES Y LANGOSTA 🍤✨
    Una receta elegante y llena de sabor que combina lo mejor del mar en una crema suave y reconfortante. Perfecta para ocasiones especiales o cuando quieras consentirte con un toque gourmet. INGREDIENTES: INSTRUCCIONES: 1. Sofreír aromáticos: 2. Reducir el vino: 3. Cocinar los mariscos: 4. Sazonar y servir: CONSEJOS Y VARIACIONES: BENEFICIOS: INFORMACIÓN NUTRICIONAL (APROXIMADA … Read more
  • 🍲 Sopa Quemagrasa de Verduras 🔥🥕
    Una sopa ligera, nutritiva y deliciosa que te ayudará a sentirte más ligero mientras disfrutas de una explosión de sabores frescos. Perfecta para limpiar el cuerpo, mantenerse hidratado y aprovechar todos los beneficios de las verduras. INGREDIENTES: INSTRUCCIONES: 1. Preparar las verduras: 2. Cocinar la sopa: 3. Finalizar y servir: CONSEJOS Y VARIACIONES: BENEFICIOS: INFORMACIÓN … Read more
  • 🥩 Trocitos de Carne en Salsa de Mantequilla de Ajo con Crema de Parmesano 🧀🧄
    Un plato rico, cremoso y lleno de sabor que combina la jugosidad de la carne con una salsa decadente de mantequilla, ajo y queso parmesano. Perfecto para una cena especial o un almuerzo reconfortante. INGREDIENTES: INSTRUCCIONES: 1. Sellar la carne: 2. Preparar la salsa: 3. Integrar la carne: 4. Ajustar sabor y servir: CONSEJOS Y … Read more
  • ¡Nadie creerá que no lleva azúcar! 🍰✨
    Tarta de Queso y Yogur Sin AzúcarUna tarta cremosa, ligera y deliciosa que no necesita azúcar refinada para ser irresistible. Perfecta para quienes buscan opciones más saludables sin sacrificar el sabor. INGREDIENTES: Para la base: Para el relleno: Para decorar (opcional): PREPARACIÓN: 1. Preparar la base: 2. Preparar el relleno: 3. Hornear la tarta: 4. … Read more
  • 😋 GORDITAS DE LECHE CONDENSADA 🍬✨
    Un postre tradicional, dulce y reconfortante que combina la suavidad de la masa con el sabor irresistible de la leche condensada. Fáciles de preparar y perfectas para cualquier ocasión, estas gorditas son una delicia que encantará a todos. INGREDIENTES: PREPARACIÓN: 1. Mezclar los ingredientes secos: En un tazón grande, tamiza la harina de trigo, el … Read more
  • 🍳 Egg Muffins: Desayuno Saludable y Versátil 🥗🧀
    Una opción rápida, deliciosa y llena de nutrientes para empezar el día. Estos muffins de huevo son perfectos para quienes buscan algo práctico pero saludable. ¡Personalízalos con tus ingredientes favoritos! INGREDIENTES: Opcionales: MÉTODO: 1. Precalienta el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F). 2. Bate los huevos: En un tazón grande, bate los huevos con … Read more
  • 🍍🍌 BATIDO DE PIÑA Y BANANA 🍌🍍
    Un batido refrescante, cremoso y lleno de sabor tropical que es perfecto para cualquier momento del día. Ideal para desayunos energéticos, meriendas saludables o simplemente para refrescarte en un día caluroso. INGREDIENTES: INSTRUCCIONES: 1. Preparar los ingredientes: Corta la piña en trozos pequeños y pela la banana, también córtala en trozos. Si prefieres un batido … Read more
  • Tarta Alemana que se Deshace en la Boca 🍎✨
    Una tarta clásica y reconfortante, con una base crujiente, un relleno de manzanas jugosas y una cobertura dorada que combina mantequilla, azúcar y almendras. Perfecta para cualquier ocasión, esta receta es ideal para quienes buscan un postre tradicional y delicioso. INGREDIENTES: Para la masa: Para el relleno: Para la cobertura: INSTRUCCIONES: 1. Preparar la masa: … Read more

Leave a Comment