¡Estas galletas son perfectas para un antojo saludable! Con avena, almendras, y arándanos rojos, son deliciosas y llenas de energía. ¡Además, son súper fáciles de preparar!
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀:
- 1 taza de avena 🥣
- 80 g de almendras trituradas (o en trozos) 🌰
- 80 g de arándanos rojos deshidratados o frescos 🫐
- Ralladura de 1 limón 🍋
- 1 huevo 🥚
- 2 cucharadas de mantequilla derretida (puedes usar aceite de coco para una opción más ligera) 🧈
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional, para un toque de sabor extra) 🍦
- 1 pizca de sal 🧂
𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻:
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Forra una bandeja para hornear con papel para hornear o engrásala ligeramente.
- Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, coloca la avena, las almendras trituradas, la ralladura de limón y los arándanos rojos. Mezcla bien.
- Añadir los ingredientes húmedos: En otro bol, bate el huevo con la mantequilla derretida y el extracto de vainilla (si decides usarlo).
- Unir todo: Agrega la mezcla húmeda al bol con los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa pegajosa pero consistente.
- Formar las galletas: Con las manos ligeramente humedecidas o con una cuchara, forma pequeñas bolitas de masa y colócalas en la bandeja de hornear. Aplana cada bolita ligeramente con un tenedor o con las manos.
- Hornear: Hornea durante 12-15 minutos o hasta que las galletas estén doradas por los bordes.
- Enfriar: Deja enfriar las galletas sobre una rejilla antes de disfrutarlas.
✨ Beneficios:
- Avena: Rica en fibra, ayuda a la digestión y mantiene la sensación de saciedad.
- Almendras: Fuente de grasas saludables y proteína.
- Arándanos rojos: Llenos de antioxidantes, perfectos para la salud del corazón.
¡Estas galletas son perfectas para un snack saludable o un desayuno ligero! 😋
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