¡Pizza de Verduras para Cenar! 🍕🥦

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Una opción fácil, saludable y deliciosa que todos disfrutarán. ¡Ideal para una cena ligera!

Ingredientes:

  • 1 calabacín rallado
  • 1/2 repollo joven, finamente rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 zanahoria rallada
  • Sal al gusto
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 2 huevos de gallina
  • Pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 taza de arroz
  • 2 tazas de agua

Preparación:

  1. Preparar el arroz:
    Cocina el arroz en las 2 tazas de agua hasta que esté bien cocido y suave. Déjalo enfriar un poco.
  2. Preparar las verduras:
    En un tazón grande, mezcla el calabacín, el repollo, la zanahoria, la cebolla, los huevos, la harina, sal y pimienta. Asegúrate de combinar bien todos los ingredientes.
  3. Incorporar el arroz:
    Agrega el arroz cocido a la mezcla de verduras y revuelve hasta que todo esté bien integrado.
  4. Formar la base de pizza:
    En una bandeja para hornear o molde de pizza engrasado, extiende la mezcla uniformemente para formar la base.
  5. Hornear:
    Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y hornea la base durante 20-25 minutos o hasta que esté firme y ligeramente dorada.
  6. Agregar tus toppings favoritos:
    Retira la base del horno, añade tus verduras favoritas o un poco de queso rallado para darle más sabor. Puedes usar champiñones, pimientos, espinacas o tomates.
  7. Hornear nuevamente:
    Vuelve a hornear por 10 minutos adicionales hasta que los toppings estén bien cocidos.
  8. Servir:
    Retira del horno, corta en porciones y disfruta de esta pizza saludable y deliciosa.

💡 Tip: Puedes acompañarla con una ensalada fresca o una bebida natural para completar tu cena ligera.

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