¡Aquí tienes una receta de sopa de verduras deliciosa y saludable, perfecta para mantener tu estómago bien! Esta sopa no solo es reconfortante, sino también nutritiva y fácil de preparar. ¡Es como una medicina para tu cuerpo!
Sopa de Verduras Saludable
Ingredientes:
- 1 cebolla picada
- Aceite de oliva (al gusto para sofreír)
- 2 puerros picados (parte blanca)
- 2 tallos de apio, picados
- 1 zanahoria cortada en cubitos
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 calabacín cortado en cubitos
- 2 papas, cortadas en cubitos
- 2 dientes de ajo, picados
- 6-8 tazas de caldo de verduras o agua (aproximadamente 1.5 a 2 litros, ajusta según la consistencia deseada)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 hoja de laurel (opcional)
- Unas ramitas de tomillo fresco o seco (opcional)
- Jugo de medio limón (opcional para darle un toque fresco)
- Hierbas frescas (como perejil o cilantro) para decorar (opcional)
Instrucciones:
1. Preparar las verduras:
- Lava y pela todas las verduras necesarias. Pica la cebolla, los puerros, el apio, la zanahoria, el pimiento rojo, el calabacín, las papas y el ajo en cubos pequeños para que se cocinen de manera uniforme.
2. Sofreír las verduras:
- En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.
- Añade la cebolla picada y sofríe por unos 3-4 minutos, hasta que se vuelva suave y transparente.
- Luego, agrega el ajo picado y sofríe un minuto más, asegurándote de que no se queme.
3. Agregar las verduras:
- Incorpora los puerros picados, los tallos de apio, la zanahoria, el pimiento rojo, el calabacín y las papas a la olla. Revuelve bien para que todas las verduras se mezclen con el aceite y el ajo.
- Sofríe todo junto durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
4. Cocinar la sopa:
- Añade el caldo de verduras (o agua si prefieres una versión más ligera) a la olla. Asegúrate de que las verduras estén cubiertas por el líquido. Si es necesario, añade más agua o caldo.
- Añade sal y pimienta al gusto. Puedes incorporar también la hoja de laurel y las ramitas de tomillo para darle más sabor. Lleva todo a ebullición.
- Una vez que empiece a hervir, reduce el fuego y deja que se cocine a fuego lento durante unos 20-30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
5. Finalizar la sopa:
- Cuando las verduras estén cocidas y tiernas, prueba la sopa para ajustar la sazón. Si lo prefieres, puedes añadir un poco de jugo de limón para darle un toque fresco y ácido.
- Si deseas una textura más suave, puedes triturar ligeramente la sopa con una batidora de mano para obtener una crema ligera, o dejarla tal cual para una sopa con más textura.
6. Servir y disfrutar:
- Sirve la sopa caliente en tazones individuales.
- Decora con hierbas frescas como perejil o cilantro si lo deseas.
- Acompaña con un poco de pan integral o tostadas si te gusta un toque crujiente.
Consejos adicionales:
- Variedad de verduras: Puedes agregar otras verduras que tengas a mano, como espinacas, brócoli, espárragos o berenjena, según tus preferencias o lo que tengas en la despensa.
- Sopa más espesa: Si prefieres una sopa más espesa, puedes agregar una lata de tomate triturado o una pizca de puré de tomate.
- Versión vegana: Esta receta ya es vegana, pero asegúrate de usar caldo de verduras sin productos animales.
¡Disfruta de esta sopa llena de nutrientes que es perfecta para tu bienestar y para mantener tu estómago saludable!
- Coconut Lime Fish Curry with Jasmine Rice 🥥🐟A creamy, tangy, and aromatic curry that’s quick to prepare and packed with flavor. Perfect for a weeknight dinner or when you want to bring a taste of the tropics to your table. INGREDIENTES: For the Fish Curry: For Serving: INSTRUCCIONES: 1. Prepare the Base: 2. Simmer the Curry: 3. Cook the Fish: 4. Final … Read more
- 🦞 BISQUE DE MARISCOS CON CANGREJO, CAMARONES Y LANGOSTA 🍤✨Una receta elegante y llena de sabor que combina lo mejor del mar en una crema suave y reconfortante. Perfecta para ocasiones especiales o cuando quieras consentirte con un toque gourmet. INGREDIENTES: INSTRUCCIONES: 1. Sofreír aromáticos: 2. Reducir el vino: 3. Cocinar los mariscos: 4. Sazonar y servir: CONSEJOS Y VARIACIONES: BENEFICIOS: INFORMACIÓN NUTRICIONAL (APROXIMADA … Read more
- 🍲 Sopa Quemagrasa de Verduras 🔥🥕Una sopa ligera, nutritiva y deliciosa que te ayudará a sentirte más ligero mientras disfrutas de una explosión de sabores frescos. Perfecta para limpiar el cuerpo, mantenerse hidratado y aprovechar todos los beneficios de las verduras. INGREDIENTES: INSTRUCCIONES: 1. Preparar las verduras: 2. Cocinar la sopa: 3. Finalizar y servir: CONSEJOS Y VARIACIONES: BENEFICIOS: INFORMACIÓN … Read more
- 🥩 Trocitos de Carne en Salsa de Mantequilla de Ajo con Crema de Parmesano 🧀🧄Un plato rico, cremoso y lleno de sabor que combina la jugosidad de la carne con una salsa decadente de mantequilla, ajo y queso parmesano. Perfecto para una cena especial o un almuerzo reconfortante. INGREDIENTES: INSTRUCCIONES: 1. Sellar la carne: 2. Preparar la salsa: 3. Integrar la carne: 4. Ajustar sabor y servir: CONSEJOS Y … Read more
- ¡Nadie creerá que no lleva azúcar! 🍰✨Tarta de Queso y Yogur Sin AzúcarUna tarta cremosa, ligera y deliciosa que no necesita azúcar refinada para ser irresistible. Perfecta para quienes buscan opciones más saludables sin sacrificar el sabor. INGREDIENTES: Para la base: Para el relleno: Para decorar (opcional): PREPARACIÓN: 1. Preparar la base: 2. Preparar el relleno: 3. Hornear la tarta: 4. … Read more