La receta que ha mantenido a la abuela fuerte y saludable como un toro. Llena de nutrientes, esta sopa es como una medicina casera.
Ingredientes:
Para la sopa:
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 ramas de apio, picadas
- 1 zanahoria, picada
- 2 dientes de ajo, triturados
- 2 tomates, pelados y picados
- 1 papa mediana, en cubos
- 1 calabacita, en rodajas
- 1 taza de brócoli, en floretes 🥦
- 1 taza de espinacas frescas
- 1 litro de caldo de verduras (puedes usar de cubo si es necesario)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo (opcional, para un toque antiinflamatorio)
Para servir:
- Limón en rodajas 🍋
- Perejil fresco picado
Instrucciones Paso a Paso:
- Prepara los vegetales:
Lava y corta todos los vegetales según la lista de ingredientes. - Saltea la base:
En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Añade el ajo, el apio y la zanahoria, y cocina por 3-5 minutos. - Añade los sabores principales:
Agrega los tomates picados y cocina hasta que se suavicen. Luego, añade la papa, la calabacita y el brócoli. Mezcla bien. - Incorpora el caldo:
Vierte el litro de caldo de verduras en la olla. Añade sal, pimienta y la cúrcuma (si estás usándola). Lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas. - Finaliza con espinacas:
Cuando las verduras estén listas, añade las espinacas frescas. Cocina por 2 minutos más. - Sirve y decora:
Sirve la sopa caliente en un tazón. Decora con perejil fresco y acompaña con una rodaja de limón para un toque fresco.
Beneficios de esta sopa:
- Cebolla y ajo: Refuerzan el sistema inmunológico.
- Zanahoria y brócoli: Ricos en vitaminas A y C para mantener la piel y los ojos saludables.
- Cúrcuma: Propiedades antiinflamatorias.
- Espinacas: Fuente de hierro y fibra.
Consejo: Esta sopa es perfecta para los días fríos o cuando necesitas un plato ligero y nutritivo. ¡Un remedio natural que también deleita el paladar! 🌿🥣
- Mini Beef Wellingtons!
Mini Beef Wellingtons! Perfect for Your Holiday Gatherings! These bite-sized showstoppers are festive, elegant, and surprisingly easy to make. Great for impressing your guests during the holidays! Ingredients: 6-8 oz beef tenderloin fillet 3 tbsp butter 2 shallots, minced 8 oz crimini mushrooms (or button mushrooms) 1 tsp fresh thyme (plus extra for garnish) 1/2 … Read more - Simple Watermelon Cucumber Feta Salad
Simple Watermelon Cucumber Feta Salad Sweet, salty, and refreshing – the ultimate summer side dish! Why You’ll Love This Recipe ✔ Ready in 10 minutes – No cooking required!✔ Bursting with flavor – Juicy watermelon + crisp cucumber + creamy feta.✔ Perfect for hot days – Light, hydrating, and delicious. Ingredients (Serves 4-6) (Optional: Add … Read more - Mango Banana Smoothie (Top Left)
1. Mango Banana Smoothie (Top Left) Ingredients: Mango chunksBanana slices Basic Recipe:1 cup mango chunks (fresh or frozen)1 banana1/2 cup milk or orange juiceOptional: a few ice cubes or a splash of yogurt for creaminess 2. Strawberry Banana Oat Smoothie (Top Right)Ingredients: Strawberries BananaOats Basic Recipe:1 cup strawberries1 banana2 tablespoons oats1/2 cup milk (or almond … Read more - Baked Cottage Cheese Eggs: A Comforting Breakfast
Baked Cottage Cheese Eggs: A Comforting Breakfast Looking for a warm, protein-packed, and comforting breakfast? Baked cottage cheese eggs are the perfect choice. They combine the creamy tang of cottage cheese with the richness of eggs, baked to fluffy perfection. Here’s a simple recipe: Ingredients: 4 large eggs 1/2 cup cottage cheese (full-fat or low-fat) … Read more - Spinach & Feta Egg Muffins
These savory egg muffins are packed with protein, fresh spinach, and creamy feta cheese, making them a perfect grab-and-go breakfast or snack! Ingredients6 large eggs1 cup fresh spinach, chopped½ cup crumbled feta cheese¼ cup milk (or a dairy-free alternative)½ teaspoon salt¼ teaspoon black pepper¼ teaspoon garlic powder (optional)¼ teaspoon red pepper flakes (optional, for spice)Olive … Read more - State Fair Lemonade
State Fair Lemonade The Ultimate Thirst-Quencher – Just Like the Classic Carnival Stands! Why You’ll Love This Recipe ✔ Perfectly balanced – Not too sweet, not too tart.✔ Crowd-pleasing – Refreshing for hot summer days.✔ Customizable – Make it fizzy, fruity, or boozy! Ingredients (Serves 6-8) Step-by-Step Instructions 1. Make the Sweet Base 2. Mix … Read more - Great juice.
Ingredients: * 1 oz chocolate liqueur (like Godiva or Baileys Chocolate Luxe) * 1 oz caramel vodka (or regular vodka with a splash of caramel syrup) * 1 oz peanut butter whiskey (like Skrewball) * Ice * Optional: crushed peanuts or caramel drizzle for garnish Instructions: **Step 1:** Fill a cocktail shaker with ice. **Step … Read more - Just eggs, 150g Greek yogurt, and flour. A simple and delicious cake!
Just eggs, 150g Greek yogurt, and flour. A simple and delicious cake! Ingredient 2 eggs150g plain Greek yogurt150g flour100g sugar1 sachet of baking powder (approx. 11g)Chocolate flakes or raisins Preparation First, preheat your oven to 180°C (350°F) and lightly grease a cake pan. Then, beat the eggs and sugar in a large bowl until light … Read more - (no title)
Just eggs, 150g Greek yogurt, and flour. A simple and delicious cake! Ingredients 2 eggs150g plain Greek yogurt150g flour100g sugar1 sachet of baking powder (approx. 11g)Chocolate flakes or raisins Preparation First, preheat your oven to 180°C (350°F) and lightly grease a cake pan. Then, beat the eggs and sugar in a large bowl until light … Read more