Sopa de Verduras de la Abuela para Perder Peso

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Ingredientes:

  • 1 cebolla, finamente picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 zanahorias, peladas y en cubos
  • 2 calabacines, en cubos
  • 2 patatas, peladas y en cubos
  • 1 pimiento, picado
  • 1 taza de guisantes
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 1 lata de tomates en cubos (opcional)
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • Hierbas frescas (perejil, tomillo o eneldo), picadas
  • 2-3 dientes de ajo, picados (opcional)

Instrucciones:

  1. Preparar los Ingredientes:
    • Pica finamente la cebolla.
    • Pela y corta en cubos las zanahorias y las patatas.
    • Corta los calabacines en cubos.
    • Pica el pimiento.
    • Si utilizas ajo, pica los dientes de ajo.
  2. Saltear las Verduras:
    • En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
    • Añade la cebolla finamente picada y saltea hasta que esté translúcida.
    • Añade el ajo picado (si lo usas) y saltea durante un minuto más.
  3. Añadir las Verduras:
    • Añade las zanahorias, los calabacines, las patatas y el pimiento a la olla.
    • Saltea durante unos 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente.
  4. Añadir el Caldo y Cocer a Fuego Lento:
    • Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición.
    • Una vez que hierva, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
  5. Añadir los Guisantes y Condimentos:
    • Añade los guisantes y cocina durante 5 minutos más.
    • Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
  6. Opcionales:
    • Si deseas un sabor más rico, puedes añadir una lata de tomates en cubos junto con el caldo.
    • Para una textura más cremosa, puedes licuar una porción de la sopa y mezclarla de nuevo en la olla.
  7. Adornar y Servir:
    • Espolvorea hierbas frescas como perejil, tomillo o eneldo sobre la sopa.
    • Sirve la sopa caliente y disfruta de los sabores saludables.

Beneficios para la Salud:

  • Baja en Calorías: Ayuda en el manejo del peso.
  • Rica en Nutrientes: Proporciona vitaminas y minerales esenciales.
  • Alta en Fibra: Promueve la digestión y te mantiene lleno por más tiempo.
  • Hidratante: Mantiene tu cuerpo hidratado con su alto contenido de agua.

Esta sopa de verduras es perfecta para quienes buscan disfrutar de una comida nutritiva y sabrosa mientras trabajan en sus objetivos de pérdida de peso. ¡Disfruta de tu dosis diaria de salud con esta deliciosa sopa! 😊🥣🌿

Si tienes más recetas para compartir o necesitas más ayuda, no dudes en decírmelo. 🌟🍲

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