Almuerzos Saludables” (Healthy Lunches):

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Almuerzos Saludables” (Healthy Lunches):

Receta 1: Brócoli Hervido con Huevo Revuelto y Aguacate–

Ingredientes:

– 1 taza de floretes de brócoli

– 2 huevos – 1/2 aguacate, rebanado – Sal y pimienta al gusto- Método: 1. Ponga a hervir una olla con agua y blanquee los floretes de brócoli durante 3-5 minutos, o hasta que estén tiernos. 2. En una sartén aparte, revuelva los huevos y reserve.

3. Tueste un poco de pan integral y cubra con los huevos revueltos, el aguacate en rodajas y el brócoli blanqueado.

4. Sazone con sal y pimienta al gusto.Receta 2:

Ensalada de Atún con Garbanzo, Tomate Cherry y Pepino–

Ingredientes:

– 1 lata de atún (escurrido y desmenuzado) – 1/2 taza de garbanzos cocidos – 1/2 taza de tomates cherry, cortados por la mitad – 1/4 taza de pepino en rodajas

– 2 cucharadas de aceite de oliva – 1 cucharada de jugo de limón – Sal y pimienta al gusto- Método:

1. En un tazón grande, combine el atún, los garbanzos, los tomates cherry y el pepino en rodajas.

2. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva y el jugo de limón. 3. Vierta el aderezo sobre la mezcla de atún y revuelva para combinar. 4. Sazone con sal y pimienta al gusto. Receta 3: Tortilla de Espinacas con Aguacate y Aceitunas

– Ingredientes: – 2 huevos – 1/2 taza de hojas de espinaca fresca – 1/2 aguacate en rodajas – 1/4 taza de aceitunas en rodajas – Sal y pimienta al gusto- Método: 1. En un tazón grande, bata los huevos y reserve. 2. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y agregue las hojas de espinaca. Cocine hasta que se marchiten. 3. Agregue el aguacate en rodajas y las aceitunas a la sartén y revuelva para combinar. 4. Vierta los huevos batidos sobre la mezcla de espinacas y cocine hasta que los huevos estén listos. 5. Dobla la tortilla por la mitad y cocina por 2-3 minutos más. 6. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Receta 4: Semillas de Chía con Frutas y Nueces

– Ingredientes: – 1 cucharada de semillas de chía – 1/2 taza de frutas mixtas (como bayas, plátano en rodajas y manzana en cubitos) – 1/4 taza de nueces picadas (como almendras o nueces) – 1 cucharada de miel- Método: 1. En un tazón pequeño, mezcla las semillas de chía y la miel. 2. Agrega la fruta mixta y las nueces picadas al tazón y revuelve para combinar. 3. Refrigera por al menos 30 minutos para permitir que las semillas de chía se gelifiquen. 4. ¡Sirve frío y disfruta! Estas recetas ofrecen una variedad de opciones saludables y deliciosas para el almuerzo, y se pueden personalizar para adaptarse a tus gustos individuales y necesidades dietéticas. ¡Disfruta!

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