✨ Una receta fácil, deliciosa y perfecta para cualquier ocasión ✨
📝 Ingredientes:
✔ 1 taza de lentejas (verdes o rojas)
✔ 6 tazas de agua o caldo (pollo/vegetal)
✔ 1 cucharada de aceite de oliva
✔ 1 cebolla picada
✔ 2 dientes de ajo picados
✔ 1 zanahoria en rodajas
✔ 1 rama de apio picada
✔ 1 tomate grande picado
✔ 1 hoja de laurel (opcional)
✔ 1 pimiento verde picado
✔ 1 chile (opcional, para un toque picante)
✔ ½ taza de espinacas o vegetales de hoja verde (opcional)
✔ Sal y pimienta al gusto
✔ 1 cucharadita de comino (opcional, para un sabor especial)
✔ ½ cucharadita de pimentón dulce (opcional)
👩🍳 Preparación:
1️⃣ Lava las lentejas con agua fría. Puedes remojarlas antes para reducir el tiempo de cocción, pero no es obligatorio.
2️⃣ Sofríe en una olla grande la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados (unos 5 minutos).
3️⃣ Añade la zanahoria, el apio, el tomate y el pimiento verde. Cocina por 5 minutos más para integrar los sabores.
4️⃣ Incorpora las lentejas, el caldo, el laurel y las especias. Lleva a ebullición y luego cocina a fuego bajo durante 30-40 minutos, hasta que las lentejas estén suaves.
5️⃣ Agrega las espinacas u otro vegetal de hoja verde y cocina 5 minutos más.
6️⃣ Ajusta el sazón con sal, pimienta y chile si deseas un toque picante.
7️⃣ Sirve caliente y acompaña con pan o arroz si lo prefieres.
💡 Consejo: Puedes licuar una parte de la sopa para una textura más cremosa o agregarle un chorrito de limón al servir.
🔥 ¡Disfruta de esta sopa reconfortante y llena de sabor! 🍽️💛
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