Una tortilla ligera y deliciosa que combina espinacas frescas, huevo y queso mozzarella derretido. Perfecta para un desayuno saludable, rápido y lleno de sabor.
INGREDIENTES:
- 🥚 3 huevos
- 🧀 Queso mozzarella rallado (al gusto, aproximadamente 1/4 taza)
- 🍅 1 tomate en rodajas finas
- 🌿 7 hojas de espinacas frescas (puedes picarlas si prefieres)
- 🧂 Sal al gusto
- 🌶️ Pimienta negra al gusto
- 🫒 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla (para cocinar)
INSTRUCCIONES:
1. Prepara los ingredientes:
- Lava y seca las hojas de espinacas. Si son grandes, córtalas en trozos más pequeños.
- Ralla el queso mozzarella y corta el tomate en rodajas finas.
2. Bate los huevos:
- En un tazón, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta negra al gusto. Mezcla bien hasta que estén completamente integrados.
3. Cocina la tortilla:
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio con una cucharada de aceite de oliva o mantequilla.
- Vierte los huevos batidos en la sartén y cocina durante 1-2 minutos , hasta que empiecen a cuajar ligeramente.
- Distribuye las hojas de espinacas sobre la superficie de la tortilla mientras aún está húmeda.
- Espolvorea el queso mozzarella rallado de manera uniforme sobre las espinacas.
- Coloca las rodajas de tomate encima del queso.
4. Dobla la tortilla:
- Usa una espátula para doblar la tortilla por la mitad o enrollarla suavemente, asegurándote de que el queso quede dentro. Cocina por 1-2 minutos más , hasta que el queso se derrita y los huevos estén completamente cocidos.
5. Sirve:
- Retira la tortilla de la sartén y colócala en un plato. Ajusta la sal y pimienta si es necesario. ¡Sirve caliente y disfruta!
SUGERENCIAS Y VARIACIONES:
- Agrega más verduras: Incorpora champiñones, pimientos o cebolla para darle más sabor y nutrientes.
- Cambia el queso: Prueba con queso cheddar, feta o parmesano si prefieres otros sabores.
- Versión vegana: Usa huevo de linaza o chía como sustituto del huevo y queso vegano en lugar de mozzarella.
- Acompañamientos: Sirve con aguacate, tostadas integrales o una ensalada fresca para completar tu desayuno.
BENEFICIOS:
- Rico en nutrientes: Las espinacas aportan hierro y vitaminas, mientras que los huevos y el queso proporcionan proteínas y calcio.
- Fácil y rápido: Listo en menos de 10 minutos, perfecto para días ocupados.
- Versátil: Personaliza los ingredientes según tus gustos o necesidades dietéticas.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (APROXIMADA POR PORCIÓN):
- Calorías: 200-250
- Proteínas: 15-18 gramos
- Grasas: 12-15 gramos
- Carbohidratos: 5-8 gramos
- Fibra: 2-3 gramos
¡Espero que disfrutes esta deliciosa Tortilla de Espinaca, Huevo y Queso Mozzarella para el desayuno! 🍳✨ Es fácil, nutritiva y perfecta para comenzar el día con energía. ¡Déjame saber cómo te quedó! ❤️
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