🍋 Green Cake – ¡GUSTO TOTAL! 💚✨

Un pastel fresco, esponjoso y delicioso con un toque cítrico que enamora. La gelatina de limón le aporta un sabor único y una textura ligera que lo hace irresistible. Perfecto para cualquier celebración o simplemente para disfrutar en casa.


INGREDIENTES:

Para el pastel:

  • 🫒 1 taza de aceite
  • 🥚 4 huevos
  • 🥛 1 vaso de yogur natural (puede ser griego para más cremosidad)
  • 🍋 1 paquete de gelatina de limón
  • 🍞 2 tazas de harina de trigo
  • 🍬 1 taza de azúcar
  • 1 cucharada de polvo de hornear

Para la cobertura:

  • 🥛 1 lata de leche condensada
    (Puedes agregar jugo de limón al gusto para darle un toque más ácido y convertirla en una crema tipo glaseado).

INSTRUCCIONES:

1. Precalentar el horno:

Ajusta la temperatura del horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pastel o cúbrelo con papel pergamino para evitar que se pegue.

2. Preparar la masa:

  1. En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y ligeramente pálida.
  2. Añade el aceite, el yogur natural y el contenido del paquete de gelatina de limón. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
  3. Incorpora poco a poco la harina de trigo tamizada junto con el polvo de hornear, revolviendo suavemente para evitar grumos. Continúa mezclando hasta obtener una masa homogénea y ligera.

3. Hornear:

Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula. Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

4. Preparar la cobertura:

Mientras el pastel se hornea, vierte la leche condensada en un recipiente. Si deseas un glaseado más ácido, agrega 1-2 cucharadas de jugo de limón fresco y mezcla bien. Reserva.

5. Enfriar y decorar:

Retira el pastel del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo. Transfiere a una rejilla para que se enfríe completamente.
Una vez frío, vierte la cobertura de leche condensada sobre el pastel y esparce uniformemente. Puedes decorar con ralladura de limón o rodajas de limón fresco para un toque elegante.


CONSEJOS Y VARIACIONES:

  • Sabor extra: Añade ralladura de limón fresco a la masa para potenciar el aroma cítrico.
  • Cobertura alternativa: Usa una combinación de queso crema y azúcar glas para una opción más cremosa.
  • Versión vegana: Sustituye los huevos por una mezcla de linaza + agua (1 cucharada de linaza molida + 2.5 cucharadas de agua = 1 huevo), el yogur por yogur vegetal y usa margarina en lugar de aceite.
  • Decora creativamente: Espolvorea coco rallado, semillas de chía o pequeñas flores comestibles para darle un toque especial.

BENEFICIOS:

  • Textura ligera: La gelatina de limón ayuda a crear una masa esponjosa y refrescante.
  • Fácil de preparar: Con ingredientes simples y pasos claros, esta receta es perfecta para quienes buscan algo rápido pero delicioso.
  • Perfecto para ocasiones especiales: Su presentación elegante y sabor único lo hacen ideal para cumpleaños, fiestas o reuniones familiares.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (APROXIMADA POR PORCIÓN):

(Basado en 8 porciones)

  • Calorías: ~300-350 kcal
  • Proteínas: 5-7 gramos
  • Grasas: 12-15 gramos
  • Carbohidratos: 40-45 gramos
  • Fibra: <1 gramo

“¡Este Green Cake es una explosión de frescura y dulzura que no podrás resistir! 🍋💚✨ Perfecto para sorprender a tus invitados o simplemente para consentirte. ¡Déjame saber cómo te quedó y qué variaciones probaste!” ❤️😊

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