Bizcocho de Avena, Manzana y Zanahoria 🥣🍎🥕

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Un bizcocho saludable, húmedo y lleno de nutrientes, perfecto para el desayuno, una merienda o incluso como postre. Con ingredientes naturales y opciones veganas, es ideal para quienes buscan algo delicioso y nutritivo.

INGREDIENTES:

  • 🥣 1 taza de avena (puedes molerla para obtener harina)
  • 🍎 2 manzanas ralladas o en puré
  • 🥕 2 zanahorias ralladas
  • 🥚 3 huevos (opcional: sustituye por 3 cucharadas de linaza molida + 9 cucharadas de agua para versión vegana)
  • 🍯 1/2 taza de miel o dátiles triturados
  • 🌿 1 cucharadita de canela (opcional, pero recomendada para un toque aromático)
  • ✨ 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 🧂 1 pizca de sal
  • Opcional: frutos secos como almendras o nueces, o semillas como chía o lino para añadir textura

INSTRUCCIONES:

1. Precalentar el horno:

Ajusta la temperatura del horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para bizcocho o cúbrelo con papel pergamino para evitar que se pegue.

2. Mezclar los ingredientes secos:

En un bol grande, mezcla la avena molida, el polvo para hornear, la canela y la pizca de sal. Revuelve bien para integrar todos los ingredientes secos.

3. Preparar los ingredientes húmedos:

En otro recipiente, bate los huevos (o su sustituto vegano). Añade las manzanas ralladas o en puré, las zanahorias ralladas y el edulcorante natural (miel o dátiles triturados). Mezcla bien hasta obtener una combinación homogénea.

4. Combinar todo:

Incorpora los ingredientes secos a los húmedos poco a poco, mezclando suavemente hasta formar una masa homogénea. Si decides añadir frutos secos o semillas, agrégalos en este paso y mezcla ligeramente para distribuirlos uniformemente.

5. Hornear:

Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula. Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

6. Enfriar y servir:

Retira el bizcocho del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo. Transfiere a una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortar y servir.

CONSEJOS Y VARIACIONES:

  • Endulzantes alternativos: Usa jarabe de arce, sirope de agave o stevia si prefieres otras opciones más naturales.
  • Frutas adicionales: Incorpora plátano machacado, peras ralladas o incluso arándanos frescos para variar el sabor.
  • Decoración creativa: Espolvorea coco rallado, semillas de chía o canela extra sobre el bizcocho antes de servir.
  • Versión sin gluten: Asegúrate de usar avena certificada sin gluten si sigues una dieta estricta.
  • Extras crujientes: Añade chips de chocolate oscuro o coco tostado para darle un toque especial.

BENEFICIOS:

  • Rico en fibra: La avena, las manzanas y las zanahorias aportan fibra, lo que ayuda a mantener la saciedad y mejorar la digestión.
  • Naturalmente dulce: Las manzanas y zanahorias proporcionan dulzura natural, reduciendo la necesidad de azúcar refinada.
  • Fácil y versátil: Puedes personalizarlo según tus gustos o necesidades dietéticas, como hacerlo vegano o sin gluten.
  • Perfecto para cualquier momento: Ideal para el desayuno, merienda o como postre saludable.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (APROXIMADA POR PORCIÓN):

(Basado en 8 porciones)

  • Calorías: ~180-200 kcal
  • Proteínas: 5-7 gramos
  • Grasas: 6-8 gramos
  • Carbohidratos: 25-30 gramos
  • Fibra: 4-5 gramos

“¡Este Bizcocho de Avena, Manzana y Zanahoria es una delicia saludable que combina lo mejor de los ingredientes naturales! 🥣🍎🥕 Perfecto para quienes buscan algo nutritivo pero delicioso. ¡Déjame saber cómo te quedó y qué variaciones probaste!” ❤️😊

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