🦞 BISQUE DE MARISCOS CON CANGREJO, CAMARONES Y LANGOSTA 🍤✨

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Una receta elegante y llena de sabor que combina lo mejor del mar en una crema suave y reconfortante. Perfecta para ocasiones especiales o cuando quieras consentirte con un toque gourmet.

INGREDIENTES:

  • 🦀 200 g de carne de cangrejo (desmenuzada)
  • 🍤 200 g de camarones pelados
  • 🦞 200 g de cola de langosta (picada en trozos pequeños)
  • 🥛 1 taza de crema de leche
  • 🍲 4 tazas de caldo de mariscos
  • 🍷 1/2 taza de vino blanco seco
  • 🧅 1 cebolla picada
  • 🧄 2 dientes de ajo, picados
  • 🧈 2 cucharadas de mantequilla
  • 🧂 Sal y pimienta al gusto

INSTRUCCIONES:

1. Sofreír aromáticos:

  1. En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
  2. Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté translúcida, aproximadamente 3-4 minutos.
  3. Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más, revolviendo constantemente para evitar que se queme.

2. Reducir el vino:

  1. Vierte el vino blanco en la olla y deja reducir durante 3-4 minutos, hasta que el alcohol se evapore y el líquido se concentre.

3. Cocinar los mariscos:

  1. Añade el caldo de mariscos, la crema de leche, la carne de cangrejo, los camarones y la langosta. Mezcla bien para integrar todos los ingredientes.
  2. Cocina a fuego lento durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue. Los camarones estarán listos cuando cambien de color y se vuelvan rosados.

4. Sazonar y servir:

  1. Prueba el bisque y ajusta la sal y la pimienta según tu gusto.
  2. Sirve caliente en platos hondos y decora con un poco de perejil fresco picado o una ramita de eneldo para un toque elegante.

CONSEJOS Y VARIACIONES:

  • Textura cremosa: Para una textura más espesa, puedes añadir 1-2 cucharadas de harina o maicena disuelta en agua fría antes de agregar los mariscos.
  • Mariscos adicionales: Incorpora mejillones, calamares o almejas para enriquecer aún más el bisque.
  • Versión picante: Añade un toque de chile picado o unas gotas de salsa picante para darle un sabor más audaz.
  • Decoración: Decora con un chorrito de aceite de oliva o crema ácida antes de servir. También puedes espolvorear un poco de pimentón ahumado para un aroma especial.

BENEFICIOS:

  • Sabores del mar: Llena de proteínas magras y omega-3, esta receta es nutritiva y deliciosa.
  • Fácil de preparar: Aunque parece sofisticada, esta receta se realiza en solo 30 minutos.
  • Perfecta para impresionar: Ideal para cenas especiales o reuniones donde quieras lucir tus habilidades culinarias.
  • Versátil: Puedes personalizarla con tus mariscos favoritos o agregar vegetales como zanahorias o apio para más nutrientes.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (APROXIMADA POR PORCIÓN):

(Basado en 4 porciones)

  • Calorías: ~500 kcal
  • Proteínas: 35-40 gramos
  • Grasas: 25-30 gramos
  • Carbohidratos: 8-10 gramos
  • Fibra: <1 gramo

“¡Este Bisque de Mariscos con Cangrejo, Camarones y Langosta es pura elegancia en cada cucharada! 🦞🍤✨ Perfecto para disfrutar en una cena especial o simplemente para consentirte. ¡Déjame saber cómo te quedó y qué mariscos usaste!” ❤️😊

P.D.: ¡Solo los miembros educados darán gracias por esta receta! 😊

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