Una sopa reconfortante, llena de sabor y nutrientes, perfecta para una comida ligera pero satisfactoria. Con ingredientes frescos y un toque mediterráneo, esta receta es ideal para cualquier día de la semana.
INGREDIENTES:
- 🧅 1 cebolla picada
- 🧄 2 dientes de ajo picados
- 🍅 1 tomate maduro picado
- 🥕 1 zanahoria en rodajas
- 🐟 500 g de pescado blanco (merluza, tilapia, bacalao, etc.)
- 🍵 1 litro de caldo de pescado o agua
- 🥔 1 papa en cubos
- 🌶️ ½ pimiento rojo en tiras
- 🌶️ ½ pimiento verde en tiras
- 🌿 1 ramita de apio picado
- 🍃 1 hoja de laurel
- 🌶️ 1 cucharadita de pimentón dulce
- 🧂 Sal y pimienta al gusto
- 🫒 2 cucharadas de aceite de oliva
- 🌿 Perejil fresco picado (para decorar)
- 🍋 Rodajas de limón (opcional, para servir)
PREPARACIÓN:
1. Sofreír las verduras:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla, el ajo, el tomate, los pimientos y el apio. Sofríe durante 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y fragantes.
2. Añadir los ingredientes:
- Incorpora la zanahoria, la papa, la hoja de laurel y el pimentón dulce. Mezcla bien para que las verduras absorban los sabores.
3. Cocinar el caldo:
- Vierte el caldo de pescado o agua en la olla y lleva a ebullición a fuego medio-alto.
- Cocina durante 15-20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
4. Incorporar el pescado:
- Agrega el pescado cortado en trozos grandes.
- Cocina a fuego medio durante 5-7 minutos más, hasta que el pescado esté bien cocido y se deshaga fácilmente con un tenedor.
- Ajusta la sal y pimienta al gusto.
5. Servir:
- Retira la hoja de laurel y sirve caliente.
- Espolvorea perejil fresco picado y acompaña con rodajas de limón si deseas un toque cítrico.
CONSEJOS Y VARIACIONES:
- Cambia el pescado: Usa camarones, mejillones o calamares para variar los mariscos.
- Agrega especias: Incorpora azafrán o comino para darle un toque más profundo y aromático.
- Hace vegana: Sustituye el pescado por tofu firme o champiñones y usa caldo de verduras en lugar de caldo de pescado.
- Acompaña con pan: Sirve con pan crujiente o tostadas para mojar en la sopa.
- Extra cremosa: Añade una cucharada de crema de coco o leche evaporada al final para una textura más suave.
BENEFICIOS:
- Rico en nutrientes: El pescado aporta proteínas magras y omega-3, mientras que las verduras proporcionan vitaminas y minerales esenciales.
- Reconfortante: Perfecto para días fríos o cuando necesitas algo ligero pero nutritivo.
- Versátil: Fácil de adaptar según los ingredientes disponibles o tus preferencias dietéticas.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (APROXIMADA POR PORCIÓN):
(Basado en 4 porciones)
- Calorías: 250-300
- Proteínas: 25-30 gramos
- Grasas: 8-10 gramos
- Carbohidratos: 20-25 gramos
- Fibra: 4-6 gramos
¡Espero que disfrutes esta deliciosa y saludable Sopa de Pescado! 🍽🐟✨ Es fácil de preparar y perfecta para compartir con amigos o familiares. ¡Déjame saber cómo te quedó! ❤️
- Mini Beef Wellingtons!
Mini Beef Wellingtons! Perfect for Your Holiday Gatherings! These bite-sized showstoppers are festive, elegant, and surprisingly easy to make. Great for impressing your guests during the holidays! Ingredients: 6-8 oz beef tenderloin fillet 3 tbsp butter 2 shallots, minced 8 oz crimini mushrooms (or button mushrooms) 1 tsp fresh thyme (plus extra for garnish) 1/2 … Read more - Simple Watermelon Cucumber Feta Salad
Simple Watermelon Cucumber Feta Salad Sweet, salty, and refreshing – the ultimate summer side dish! Why You’ll Love This Recipe ✔ Ready in 10 minutes – No cooking required!✔ Bursting with flavor – Juicy watermelon + crisp cucumber + creamy feta.✔ Perfect for hot days – Light, hydrating, and delicious. Ingredients (Serves 4-6) (Optional: Add … Read more - Mango Banana Smoothie (Top Left)
1. Mango Banana Smoothie (Top Left) Ingredients: Mango chunksBanana slices Basic Recipe:1 cup mango chunks (fresh or frozen)1 banana1/2 cup milk or orange juiceOptional: a few ice cubes or a splash of yogurt for creaminess 2. Strawberry Banana Oat Smoothie (Top Right)Ingredients: Strawberries BananaOats Basic Recipe:1 cup strawberries1 banana2 tablespoons oats1/2 cup milk (or almond … Read more - Baked Cottage Cheese Eggs: A Comforting Breakfast
Baked Cottage Cheese Eggs: A Comforting Breakfast Looking for a warm, protein-packed, and comforting breakfast? Baked cottage cheese eggs are the perfect choice. They combine the creamy tang of cottage cheese with the richness of eggs, baked to fluffy perfection. Here’s a simple recipe: Ingredients: 4 large eggs 1/2 cup cottage cheese (full-fat or low-fat) … Read more - Spinach & Feta Egg Muffins
These savory egg muffins are packed with protein, fresh spinach, and creamy feta cheese, making them a perfect grab-and-go breakfast or snack! Ingredients6 large eggs1 cup fresh spinach, chopped½ cup crumbled feta cheese¼ cup milk (or a dairy-free alternative)½ teaspoon salt¼ teaspoon black pepper¼ teaspoon garlic powder (optional)¼ teaspoon red pepper flakes (optional, for spice)Olive … Read more - State Fair Lemonade
State Fair Lemonade The Ultimate Thirst-Quencher – Just Like the Classic Carnival Stands! Why You’ll Love This Recipe ✔ Perfectly balanced – Not too sweet, not too tart.✔ Crowd-pleasing – Refreshing for hot summer days.✔ Customizable – Make it fizzy, fruity, or boozy! Ingredients (Serves 6-8) Step-by-Step Instructions 1. Make the Sweet Base 2. Mix … Read more - Great juice.
Ingredients: * 1 oz chocolate liqueur (like Godiva or Baileys Chocolate Luxe) * 1 oz caramel vodka (or regular vodka with a splash of caramel syrup) * 1 oz peanut butter whiskey (like Skrewball) * Ice * Optional: crushed peanuts or caramel drizzle for garnish Instructions: **Step 1:** Fill a cocktail shaker with ice. **Step … Read more - Just eggs, 150g Greek yogurt, and flour. A simple and delicious cake!
Just eggs, 150g Greek yogurt, and flour. A simple and delicious cake! Ingredient 2 eggs150g plain Greek yogurt150g flour100g sugar1 sachet of baking powder (approx. 11g)Chocolate flakes or raisins Preparation First, preheat your oven to 180°C (350°F) and lightly grease a cake pan. Then, beat the eggs and sugar in a large bowl until light … Read more - (no title)
Just eggs, 150g Greek yogurt, and flour. A simple and delicious cake! Ingredients 2 eggs150g plain Greek yogurt150g flour100g sugar1 sachet of baking powder (approx. 11g)Chocolate flakes or raisins Preparation First, preheat your oven to 180°C (350°F) and lightly grease a cake pan. Then, beat the eggs and sugar in a large bowl until light … Read more - Baked Cottage Cheese Eggs
Baked Cottage Cheese Eggs A High-Protein, Fluffy Breakfast Bake – Like a Crustless Quiche! Why You’ll Love This ✔ 20g protein/serving – Keeps you full for hours!✔ No crust needed – Low-carb & gluten-free.✔ Creamy, not rubbery – Cottage cheese makes it luxuriously tender. Ingredients (Serves 4) Step-by-Step Instructions 1. Prep & Blend 2. Customize … Read more