Tamales de Piña 🌽🍍

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Ingredientes:📋

Para la masa:

2 tazas de masa de maíz

1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)

1/4 taza de azúcar

1 cucharadita de polvo para hornear

1 lata de leche evaporada

Leche condensada al gusto

1 cucharadita de extracto de vainilla

Una pizca de sal

Para el relleno:

2 tazas de piña fresca picada (puedes usar piña enlatada si no tienes fresca)

1/4 taza de azúcar (ajusta al gusto)

1 cucharadita de canela en polvo

1 cucharada de jugo de limón

Para envolver:Hojas de maíz (remojadas en agua caliente)

Instrucciones:👩🏻‍🍳

1. Prepara el relleno:

En un tazón, mezcla la piña picada, el azúcar, la canela y el jugo de limón. Deja reposar por 15 minutos para que se integren los sabores.

2. Prepara la masa:

En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una textura cremosa. Agrega la masa de maíz, el polvo para hornear, la leche evaporada, el extracto de vainilla y la pizca de sal. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

3. Arma los tamales:

Toma una hoja de maíz y coloca 2-3 cucharadas de masa en el centro. Extiende la masa en una capa fina y añade una cucharada del relleno de piña en el centro. Dobla los lados de la hoja hacia el centro y enrolla para cerrar el tamal. Amarra con una tira de hoja de maíz o hilo de cocina si es necesario.

4. Cocina los tamales:

Coloca los tamales en una vaporera. Agrega agua al fondo de la vaporera y llévala a ebullición. Cocina al vapor durante aproximadamente 1 hora o hasta que la masa se despegue fácilmente de la hoja de maíz.

5. Sirve:

Retira los tamales del fuego y deja enfriar unos minutos. Sirve calientes y, si deseas, acompaña con crema o una salsa dulce.

#Recetas #TamalesDulces

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