Este lomo de cordero con naranja y especias es un verdadero deleite para los sentidos. Aquí tienes todos los detalles:
Ingredientes:
- 1 kg de lomo de cordero
- 4 naranjas grandes
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Ramas de romero y tomillo fresco (opcional)
Preparación:
- Marinar el Lomo:
- En un tazón, mezcla el jugo de 3 naranjas, la miel, el pimentón, el comino, la canela, la sal y la pimienta. Unta bien el lomo con esta marinada y déjalo reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos (o toda la noche para un sabor más intenso).
- Sellar el Lomo:
- Calienta un poco de aceite en una olla grande a fuego medio. Sella el lomo por todos lados hasta que esté dorado.
- Sofreír las Verduras:
- En la misma olla, añade la cebolla picada y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
- Preparar la Salsa:
- Vierte el jugo de la naranja restante, las ramas de romero y tomillo (si las usas) y la ralladura de una naranja en la olla. Lleva a ebullición y reduce el fuego.
- Cocinar el Lomo:
- Coloca el lomo en la olla. Cubre y cocina a fuego bajo durante aproximadamente 1 hora o hasta que el lomo esté tierno.
- Servir:
- Retira el lomo de la olla y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo en rebanadas. Sirve con la salsa y acompaña con puré de papas, arroz o verduras asadas.
Consejos:
- Ajustar Especias: Puedes ajustar la cantidad de especias a tu gusto. Si te gusta un sabor más intenso, añade un poco más de comino o canela.
- Vino Blanco: Para un toque extra de sabor, puedes añadir una taza de vino blanco seco a la salsa.
- Verduras Extras: Añade otras verduras como zanahorias o papas a la salsa para hacerla más completa.
¡Espero que disfrutes de este delicioso lomo de cordero con naranja y especias! Es perfecto para una cena especial. 😊🍊🍖✨
¡Buen provecho! Este plato combina sabores intensos y aromas maravillosos. 🌟🍽️
Si necesitas más recetas o tienes alguna pregunta, ¡estoy aquí para ayudarte! 🌿🍲✨
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