Sopa de Costillas de cordero con Maíz y Champiñones 🍲🐏🌽🍄

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Esta sopa de Costillas de cordero con maíz y champiñones es una receta reconfortante y sabrosa, perfecta para cualquier ocasión. Aquí tienes la receta completa:

Ingredientes:

  • 500 g de Costillas de cordero, cortadas en trozos
  • 1 mazorca de maíz, cortada en segmentos
  • 6-8 champiñones shiitake secos, rehidratados
  • 2-3 tomates, en cuartos
  • 2 rebanadas de jengibre
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cebollas verdes para decorar

Instrucciones:

  1. Blanquear las Costillas:
    • En una olla con agua hirviendo, añade las Costillas de cordero y las rebanadas de jengibre. Hierve durante 3-5 minutos, luego escurre y enjuaga las costillas para eliminar las impurezas.
  2. Sofreír los Aromáticos:
    • En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Añade las rebanadas de jengibre y sofríe hasta que estén fragantes.
  3. Añadir los Ingredientes:
    • Añade las costillas blanqueadas, los segmentos de maíz, los tomates y los champiñones shiitake rehidratados a la olla.
  4. Hervir a Fuego Lento:
    • Vierte suficiente agua para cubrir los ingredientes. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 45 minutos, o hasta que las Costillas de cordero estén tiernas.
  5. Sazonar:
    • Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto.
  6. Decorar y Servir:
    • Decora con cebollas verdes picadas y sirve caliente.

¡Espero que disfrutes de esta sopa de Costillas de cordero con maíz y champiñones! Es una opción perfecta para una comida reconfortante y llena de sabor. 😊🍲✨

¡Buen provecho! Esta sopa es ideal para cualquier ocasión y seguramente deleitará a todos. 🌟🍽️

Si necesitas más recetas o tienes alguna pregunta, ¡estoy aquí para ayudarte! 🌿🍲✨

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