SOPA DE PESCADO 🍲🐟

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Una sopa reconfortante, llena de sabor y nutrientes, perfecta para una comida ligera pero satisfactoria. Con ingredientes frescos y un toque cítrico de limón, esta receta es ideal para cualquier día de la semana.

INGREDIENTES:

  • 🧅 1 cebolla picada
  • 🧄 2 dientes de ajo picados
  • 🥕 1 zanahoria en rodajas
  • 🐟 500 g de filete de pescado blanco (merluza, bacalao o el de tu elección), cortado en cubos medianos
  • 🍵 1 litro de caldo de pescado o agua
  • 🍅 2 tomates picados en cubos
  • 🥔 1 papa en cubos
  • 🌶️ 1 pimiento rojo en tiras
  • 🫒 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 🌰 1 cucharadita de comino
  • 🌿 1 cucharadita de orégano
  • 🧂 Sal y pimienta al gusto
  • 🍋 Jugo de 1 limón (opcional)
  • 🌿 Perejil fresco picado para decorar

INSTRUCCIONES:

1. Preparar los ingredientes:

Lava y corta las verduras en trozos pequeños. Corta el pescado en cubos medianos y resérvalo.

2. Sofreír la base:

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.

3. Agregar las verduras:

Incorpora el tomate, la zanahoria, la papa y el pimiento. Cocina por unos minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.

4. Añadir el caldo:

Vierte el caldo de pescado o agua en la olla. Agrega el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Lleva a ebullición y cocina a fuego medio durante 15 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.

5. Cocinar el pescado:

Agrega los trozos de pescado a la olla y cocina por 5-7 minutos más, hasta que el pescado esté bien cocido pero sin deshacerse.

6. Servir:

Ajusta la sazón según tu gusto. Si lo deseas, añade jugo de limón para darle un toque cítrico. Espolvorea con perejil fresco antes de servir caliente.

TIPS Y VARIACIONES:

  • Cambia el pescado: Usa camarones, mejillones o calamares para variar los mariscos.
  • Añade especias: Incorpora azafrán o pimentón ahumado para darle un sabor más profundo.
  • Hace vegana: Sustituye el pescado por tofu firme o champiñones y usa caldo de verduras en lugar de caldo de pescado.
  • Acompaña con pan: Sirve con pan crujiente o tostadas para mojar en la sopa.
  • Extra cremosa: Añade una cucharada de crema de coco o leche evaporada al final para una textura más suave.

BENEFICIOS:

  • Rico en nutrientes: El pescado aporta proteínas magras y omega-3, mientras que las verduras proporcionan vitaminas y minerales esenciales.
  • Reconfortante: Perfecto para días fríos o cuando necesitas algo ligero pero nutritivo.
  • Versátil: Fácil de adaptar según los ingredientes disponibles o tus preferencias dietéticas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (APROXIMADA POR PORCIÓN):

(Basado en 4 porciones)

  • Calorías: 250-300
  • Proteínas: 25-30 gramos
  • Grasas: 8-10 gramos
  • Carbohidratos: 20-25 gramos
  • Fibra: 4-6 gramos

¡Disfruta esta deliciosa Sopa de Pescado, reconfortante y llena de sabor! 🍲✨ Es fácil de preparar y perfecta para compartir con amigos o familiares. ¡Déjame saber cómo te quedó! ❤️

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