PAN DE BANANA SIN HARINA 🍌🍞

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Un pan saludable, delicioso y sin harina que es perfecto para el desayuno o como snack. Con ingredientes simples y naturales, esta receta es ideal para quienes buscan opciones más ligeras pero igual de satisfactorias.

INGREDIENTES:

  • 🍌 3 bananas maduras
  • 🥚 3 huevos
  • ✨ 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 🌾 1 taza de avena en hojuelas o harina de avena
  • 🍂 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
  • 🌸 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 🍯 1/4 taza de miel o endulzante al gusto (opcional)
  • 🌰 1/4 taza de nueces picadas o chispas de chocolate (opcional)

MODO DE PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno:

Calienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pan con un poco de aceite, mantequilla o papel pergamino.

2. Preparar la mezcla:

  1. En un tazón grande o en la licuadora, tritura las bananas hasta obtener un puré suave.
  2. Agrega los huevos, la miel (si usas) y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta integrar.
  3. Incorpora la avena, el polvo de hornear y la canela. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
  4. Si deseas, añade las nueces picadas o chispas de chocolate y mezcla suavemente para no sobretrabajar la masa.

3. Hornear:

  1. Vierte la mezcla en el molde engrasado y alisa la superficie con una espátula.
  2. Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

4. Enfriar y servir:

  1. Deja enfriar el pan en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo.
  2. Corta en rebanadas y disfruta.

CONSEJOS Y VARIACIONES:

  • Endulzantes alternativos: Usa dátiles triturados, jarabe de arce o stevia si prefieres evitar el azúcar refinada.
  • Textura más esponjosa: Añade 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio junto con el polvo de hornear para una miga más ligera.
  • Frutos secos adicionales: Cambia las nueces por almendras, pacanas o semillas de calabaza para variar los sabores.
  • Versión vegana: Sustituye los huevos por una mezcla de linaza + agua (1 cucharada de linaza molida + 2.5 cucharadas de agua = 1 huevo). Usa aceite de coco en lugar de mantequilla.
  • Decoración final: Espolvorea canela o coco rallado sobre el pan antes de hornear para darle un toque especial.

BENEFICIOS:

  • Sin harina: Ideal para quienes evitan harinas refinadas o siguen dietas bajas en carbohidratos.
  • Rico en nutrientes: Las bananas aportan potasio y fibra, mientras que la avena proporciona energía duradera.
  • Fácil y rápido: Listo en menos de una hora, perfecto para preparar cuando tienes poco tiempo.
  • Versátil: Puedes adaptar los ingredientes según tus gustos o necesidades dietéticas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (APROXIMADA POR REBANADA):

(Basado en 8 porciones)

  • Calorías: 150-180
  • Proteínas: 5-6 gramos
  • Grasas: 4-6 gramos
  • Carbohidratos: 20-25 gramos
  • Fibra: 3-4 gramos

¡Espero que disfrutes este Pan de Banana Sin Harina! 🍌✨ Es fácil, nutritivo y perfecto para cualquier momento del día. ¡Déjame saber cómo te quedó y qué cambios le hiciste! ❤️😊

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