🍴 Tortillas de Harina de Almendra (Tortillas Keto) 🥑🧀
Una alternativa baja en carbohidratos y deliciosa para tus comidas favoritas. Estas tortillas son perfectas para tacos, wraps o incluso como acompañamiento para cualquier platillo keto.
INGREDIENTES:
- 🌰 1 taza de harina de almendra
- 🥛 2 cucharadas de crema espesa
- 🥚 1 huevo grande
- 🧂 1/2 cucharadita de sal
- ✨ 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 🫒 1 cucharadita de aceite de oliva
- 💧 2-3 cucharadas de agua (según sea necesario)

PREPARACIÓN:
1. Mezclar los ingredientes secos:
En un bol, mezcla la harina de almendra, la sal y el polvo de hornear. Revuelve bien para integrar los ingredientes.
2. Agregar los ingredientes húmedos:
Añade el huevo y la crema espesa a la mezcla seca. Mezcla con una espátula o tus manos hasta formar una masa homogénea.
3. Ajustar la textura:
Incorpora el agua poco a poco, una cucharada a la vez, hasta obtener una masa suave, flexible y no pegajosa. La cantidad exacta de agua puede variar dependiendo de la humedad de la harina de almendra.
4. Dividir la masa:
Divide la masa en 4 porciones iguales. Forma bolitas con cada porción.
5. Estirar las tortillas:
Coloca cada bola de masa entre dos hojas de papel pergamino y estírala con un rodillo hasta obtener una tortilla delgada y uniforme (de aproximadamente 15-20 cm de diámetro).
6. Cocinar las tortillas:
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Cocina cada tortilla durante 1-2 minutos por cada lado, o hasta que estén ligeramente doradas y firmes al tacto. Si es necesario, añade una pizca de aceite de oliva a la sartén para evitar que se peguen.
7. Servir:
Sirve las tortillas calientes con tus rellenos favoritos, como aguacate, pollo, carne, queso derretido o lechuga fresca. También puedes usarlas para hacer wraps o simplemente disfrutarlas solas.
CONSEJOS Y VARIACIONES:
- Textura más suave: Si prefieres unas tortillas más flexibles, deja reposar la masa durante 10-15 minutos antes de estirarla. Esto permite que los ingredientes se integren mejor.
- Versión sin lácteos: Sustituye la crema espesa por crema de coco o yogur vegetal, y usa un aceite neutro en lugar de mantequilla si lo deseas.
- Sabor adicional: Añade especias como ajo en polvo, perejil picado o comino para darle un toque extra de sabor.
- Almacenamiento: Guarda las tortillas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días, o congélalas separadas con papel pergamino para mayor durabilidad.
BENEFICIOS:
- Bajas en carbohidratos: Perfectas para quienes siguen una dieta keto o buscan reducir su consumo de carbohidratos.
- Ricas en grasas saludables: La harina de almendra y la crema espesa aportan grasas buenas para mantener la saciedad.
- Fácil y rápida: Listas en menos de 20 minutos, estas tortillas son ideales para preparaciones rápidas y versátiles.
- Sin gluten: Ideal para personas con intolerancia al gluten o celiaquía.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (APROXIMADA POR TORTILLA):
(Basado en 4 tortillas)
- Calorías: ~180 kcal
- Grasas: 15 g
- Proteínas: 6 g
- Carbohidratos totales: 4 g
- Carbohidratos netos: 2 g
- Fibra: 2 g
“¡Estas Tortillas de Harina de Almendra son una opción keto deliciosa y fácil de preparar que seguramente te encantará! 🌰✨ Perfectas para tacos, wraps o como acompañamiento. ¡Déjame saber cómo te quedaron y qué rellenos usaste!” ❤️😊
- Coconut Lime Fish Curry with Jasmine Rice 🥥🐟A creamy, tangy, and aromatic curry that’s quick to prepare and packed with flavor. Perfect for a weeknight dinner or when you want to bring a taste of the tropics to your table. INGREDIENTES: For the Fish Curry: For Serving: INSTRUCCIONES: 1. Prepare the Base: 2. Simmer the Curry: 3. Cook the Fish: 4. Final … Read more
- 🦞 BISQUE DE MARISCOS CON CANGREJO, CAMARONES Y LANGOSTA 🍤✨Una receta elegante y llena de sabor que combina lo mejor del mar en una crema suave y reconfortante. Perfecta para ocasiones especiales o cuando quieras consentirte con un toque gourmet. INGREDIENTES: INSTRUCCIONES: 1. Sofreír aromáticos: 2. Reducir el vino: 3. Cocinar los mariscos: 4. Sazonar y servir: CONSEJOS Y VARIACIONES: BENEFICIOS: INFORMACIÓN NUTRICIONAL (APROXIMADA … Read more
- 🍲 Sopa Quemagrasa de Verduras 🔥🥕Una sopa ligera, nutritiva y deliciosa que te ayudará a sentirte más ligero mientras disfrutas de una explosión de sabores frescos. Perfecta para limpiar el cuerpo, mantenerse hidratado y aprovechar todos los beneficios de las verduras. INGREDIENTES: INSTRUCCIONES: 1. Preparar las verduras: 2. Cocinar la sopa: 3. Finalizar y servir: CONSEJOS Y VARIACIONES: BENEFICIOS: INFORMACIÓN … Read more
- 🥩 Trocitos de Carne en Salsa de Mantequilla de Ajo con Crema de Parmesano 🧀🧄Un plato rico, cremoso y lleno de sabor que combina la jugosidad de la carne con una salsa decadente de mantequilla, ajo y queso parmesano. Perfecto para una cena especial o un almuerzo reconfortante. INGREDIENTES: INSTRUCCIONES: 1. Sellar la carne: 2. Preparar la salsa: 3. Integrar la carne: 4. Ajustar sabor y servir: CONSEJOS Y … Read more
- ¡Nadie creerá que no lleva azúcar! 🍰✨Tarta de Queso y Yogur Sin AzúcarUna tarta cremosa, ligera y deliciosa que no necesita azúcar refinada para ser irresistible. Perfecta para quienes buscan opciones más saludables sin sacrificar el sabor. INGREDIENTES: Para la base: Para el relleno: Para decorar (opcional): PREPARACIÓN: 1. Preparar la base: 2. Preparar el relleno: 3. Hornear la tarta: 4. … Read more
- 😋 GORDITAS DE LECHE CONDENSADA 🍬✨Un postre tradicional, dulce y reconfortante que combina la suavidad de la masa con el sabor irresistible de la leche condensada. Fáciles de preparar y perfectas para cualquier ocasión, estas gorditas son una delicia que encantará a todos. INGREDIENTES: PREPARACIÓN: 1. Mezclar los ingredientes secos: En un tazón grande, tamiza la harina de trigo, el … Read more
- 🍳 Egg Muffins: Desayuno Saludable y Versátil 🥗🧀Una opción rápida, deliciosa y llena de nutrientes para empezar el día. Estos muffins de huevo son perfectos para quienes buscan algo práctico pero saludable. ¡Personalízalos con tus ingredientes favoritos! INGREDIENTES: Opcionales: MÉTODO: 1. Precalienta el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F). 2. Bate los huevos: En un tazón grande, bate los huevos con … Read more
- 🍍🍌 BATIDO DE PIÑA Y BANANA 🍌🍍Un batido refrescante, cremoso y lleno de sabor tropical que es perfecto para cualquier momento del día. Ideal para desayunos energéticos, meriendas saludables o simplemente para refrescarte en un día caluroso. INGREDIENTES: INSTRUCCIONES: 1. Preparar los ingredientes: Corta la piña en trozos pequeños y pela la banana, también córtala en trozos. Si prefieres un batido … Read more
- Tarta Alemana que se Deshace en la Boca 🍎✨Una tarta clásica y reconfortante, con una base crujiente, un relleno de manzanas jugosas y una cobertura dorada que combina mantequilla, azúcar y almendras. Perfecta para cualquier ocasión, esta receta es ideal para quienes buscan un postre tradicional y delicioso. INGREDIENTES: Para la masa: Para el relleno: Para la cobertura: INSTRUCCIONES: 1. Preparar la masa: … Read more