🍴 Tortillas de Harina de Almendra (Tortillas Keto) 🥑🧀

🍴 Tortillas de Harina de Almendra (Tortillas Keto) 🥑🧀
Una alternativa baja en carbohidratos y deliciosa para tus comidas favoritas. Estas tortillas son perfectas para tacos, wraps o incluso como acompañamiento para cualquier platillo keto.


INGREDIENTES:

  • 🌰 1 taza de harina de almendra
  • 🥛 2 cucharadas de crema espesa
  • 🥚 1 huevo grande
  • 🧂 1/2 cucharadita de sal
  • ✨ 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 🫒 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 💧 2-3 cucharadas de agua (según sea necesario)

PREPARACIÓN:

1. Mezclar los ingredientes secos:

En un bol, mezcla la harina de almendra, la sal y el polvo de hornear. Revuelve bien para integrar los ingredientes.

2. Agregar los ingredientes húmedos:

Añade el huevo y la crema espesa a la mezcla seca. Mezcla con una espátula o tus manos hasta formar una masa homogénea.

3. Ajustar la textura:

Incorpora el agua poco a poco, una cucharada a la vez, hasta obtener una masa suave, flexible y no pegajosa. La cantidad exacta de agua puede variar dependiendo de la humedad de la harina de almendra.

4. Dividir la masa:

Divide la masa en 4 porciones iguales. Forma bolitas con cada porción.

5. Estirar las tortillas:

Coloca cada bola de masa entre dos hojas de papel pergamino y estírala con un rodillo hasta obtener una tortilla delgada y uniforme (de aproximadamente 15-20 cm de diámetro).

6. Cocinar las tortillas:

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Cocina cada tortilla durante 1-2 minutos por cada lado, o hasta que estén ligeramente doradas y firmes al tacto. Si es necesario, añade una pizca de aceite de oliva a la sartén para evitar que se peguen.

7. Servir:

Sirve las tortillas calientes con tus rellenos favoritos, como aguacate, pollo, carne, queso derretido o lechuga fresca. También puedes usarlas para hacer wraps o simplemente disfrutarlas solas.


CONSEJOS Y VARIACIONES:

  • Textura más suave: Si prefieres unas tortillas más flexibles, deja reposar la masa durante 10-15 minutos antes de estirarla. Esto permite que los ingredientes se integren mejor.
  • Versión sin lácteos: Sustituye la crema espesa por crema de coco o yogur vegetal, y usa un aceite neutro en lugar de mantequilla si lo deseas.
  • Sabor adicional: Añade especias como ajo en polvo, perejil picado o comino para darle un toque extra de sabor.
  • Almacenamiento: Guarda las tortillas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días, o congélalas separadas con papel pergamino para mayor durabilidad.

BENEFICIOS:

  • Bajas en carbohidratos: Perfectas para quienes siguen una dieta keto o buscan reducir su consumo de carbohidratos.
  • Ricas en grasas saludables: La harina de almendra y la crema espesa aportan grasas buenas para mantener la saciedad.
  • Fácil y rápida: Listas en menos de 20 minutos, estas tortillas son ideales para preparaciones rápidas y versátiles.
  • Sin gluten: Ideal para personas con intolerancia al gluten o celiaquía.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (APROXIMADA POR TORTILLA):

(Basado en 4 tortillas)

  • Calorías: ~180 kcal
  • Grasas: 15 g
  • Proteínas: 6 g
  • Carbohidratos totales: 4 g
  • Carbohidratos netos: 2 g
  • Fibra: 2 g

“¡Estas Tortillas de Harina de Almendra son una opción keto deliciosa y fácil de preparar que seguramente te encantará! 🌰✨ Perfectas para tacos, wraps o como acompañamiento. ¡Déjame saber cómo te quedaron y qué rellenos usaste!” ❤️😊

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