Pastel de Leche Condensada 🥛🍰

Un pastel suave, dulce y delicioso que se prepara con ingredientes simples. La leche condensada le da un sabor rico y una textura húmeda que lo hace irresistible. ¡Perfecto para cualquier ocasión!


INGREDIENTES:

  • 🥛 1 lata de leche condensada (395 g)
  • 🥚 3 huevos
  • 🍞 1 taza de harina de trigo
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 🧈 ½ taza de mantequilla derretida
  • 🥛 ½ taza de leche

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno:

Ajusta la temperatura del horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para pastel o cúbrelo con papel pergamino para evitar que se pegue.

2. Mezclar los ingredientes:

  1. En un bol grande, coloca la leche condensada. Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición para integrar completamente.
  2. Incorpora la mantequilla derretida y la leche, mezclando suavemente hasta que todos los ingredientes estén combinados.
  3. Tamiza la harina junto con el polvo de hornear y añádelos poco a poco a la mezcla. Bate hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Asegúrate de no sobrebatir para mantener la textura esponjosa.

3. Hornear:

Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula. Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y firme. Para verificar si está listo, inserta un palillo en el centro; si sale limpio, el pastel está cocido.

4. Enfriar y servir:

Retira el pastel del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo. Transfiere a una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortar y servir.


CONSEJOS Y VARIACIONES:

  • Decoración: Espolvorea azúcar glass sobre el pastel para darle un toque elegante. También puedes agregar crema batida o frutas frescas como fresas o arándanos.
  • Sabor extra: Añade ralladura de limón o vainilla para realzar el sabor. También puedes incorporar chispas de chocolate o nueces picadas para más textura.
  • Versión vegana: Sustituye los huevos por una mezcla de linaza + agua (1 cucharada de linaza molida + 2.5 cucharadas de agua = 1 huevo) y usa leche vegetal y margarina en lugar de mantequilla.
  • Capas adicionales: Divide la masa en dos moldes para hacer un pastel de dos capas. Rellena con dulce de leche, crema pastelera o mermelada.

BENEFICIOS:

  • Textura única: La leche condensada aporta una humedad y dulzura natural que hace que este pastel sea increíblemente suave.
  • Fácil de preparar: Con pocos ingredientes y pasos sencillos, esta receta es perfecta para quienes buscan algo rápido pero delicioso.
  • Versátil: Puedes personalizarlo según tus gustos o necesidades dietéticas.
  • Ideal para compartir: Perfecto para cumpleaños, reuniones familiares o simplemente para disfrutar en casa.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (APROXIMADA POR PORCIÓN):

(Basado en 8 porciones)

  • Calorías: ~250-280 kcal
  • Proteínas: 4-5 gramos
  • Grasas: 10-12 gramos
  • Carbohidratos: 35-40 gramos
  • Fibra: <1 gramo

“¡Este Pastel de Leche Condensada es un clásico que nunca falla! 🥛✨ Suave, dulce y fácil de preparar, es perfecto para cualquier ocasión. ¡Déjame saber cómo te quedó y qué decoraciones usaste!” ❤️😊

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