Una sopa ligera, nutritiva y deliciosa que te ayudará a sentirte más ligero mientras disfrutas de una explosión de sabores frescos. Perfecta para limpiar el cuerpo, mantenerse hidratado y aprovechar todos los beneficios de las verduras.
INGREDIENTES:
- 🍅 2 tomates grandes, picados
- 🥒 1 pepino, picado (opcional)
- 🥬 1 taza de espinacas o acelgas frescas
- 🌶️ 1 pimiento verde, picado
- 🧅 1 cebolla grande, picada
- 🥕 3 zanahorias, cortadas en rodajas finas
- 🌿 1 tallo de apio, picado
- ☘️ 1 diente de ajo, picado
- 🍄 1 taza de champiñones, laminados (opcional)
- 🫑 1/2 col pequeña, cortada en trozos pequeños
- 🍋 Jugo de 1 limón
- 🌿 1 cucharadita de orégano seco
- 🌶️ 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 🧂 Sal al gusto
- 💧 2 litros de agua o caldo de verduras bajo en sodio

INSTRUCCIONES:
1. Preparar las verduras:
- Lava y pica todas las verduras en trozos pequeños para que se cocinen uniformemente.
- Si usas pepino, puedes pelarlo antes de picarlo para reducir su amargor.
2. Cocinar la sopa:
- En una olla grande, calienta un poco de agua o rocía un chorrito de aceite de oliva si deseas. Sofríe la cebolla y el ajo durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes.
- Agrega las zanahorias, el apio, el pimiento verde y los champiñones (si los usas). Cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Añade los tomates picados, el col, las espinacas y las especias (orégano, pimienta y sal). Mezcla bien para integrar todos los ingredientes.
- Vierte 2 litros de agua o caldo de verduras en la olla. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero no demasiado blandas.
3. Finalizar y servir:
- Justo antes de retirar del fuego, agrega el jugo de limón para darle un toque fresco y ácido.
- Prueba la sopa y ajusta la sal y pimienta según tu gusto.
- Sirve caliente y, si lo deseas, decora con hojas frescas de perejil o cilantro.
CONSEJOS Y VARIACIONES:
- Añade proteína: Para hacerla más completa, puedes agregar pollo desmenuzado, tofu o garbanzos cocidos.
- Versión picante: Añade chile fresco o unas gotas de salsa picante para darle un toque ardiente.
- Hidratación extra: Usa caldo de verduras o agua filtrada para mantener el cuerpo hidratado mientras disfrutas de esta sopa.
- Especias adicionales: Incorpora cúrcuma, jengibre o comino para potenciar los beneficios digestivos y antiinflamatorios.
- Opción vegana: Esta receta ya es vegana, pero asegúrate de usar caldo vegetal si decides utilizarlo.
BENEFICIOS:
- Ligera y depurativa: Ideal para limpiar el cuerpo gracias a su alto contenido de fibra, vitaminas y minerales.
- Baja en calorías: Perfecta para quienes buscan opciones ligeras sin sacrificar el sabor.
- Rica en antioxidantes: Las verduras frescas aportan nutrientes esenciales que fortalecen el sistema inmunológico.
- Fácil de digerir: La combinación de verduras y hierbas ayuda a mejorar la digestión y reducir la hinchazón.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (APROXIMADA POR PORCIÓN):
(Basado en 6 porciones)
- Calorías: ~80-100 kcal
- Proteínas: 3-5 gramos
- Grasas: 1-2 gramos
- Carbohidratos: 15-18 gramos
- Fibra: 4-6 gramos
“¡Esta Sopa Quemagrasa de Verduras es una forma deliciosa y saludable de cuidar tu cuerpo mientras disfrutas de sabores frescos y naturales! 🥗🍋✨ Perfecta para cualquier momento del día. ¡Déjame saber cómo te quedó y qué verduras añadiste!” ❤️😊
- Coconut Lime Fish Curry with Jasmine Rice 🥥🐟A creamy, tangy, and aromatic curry that’s quick to prepare … Read more
- 🦞 BISQUE DE MARISCOS CON CANGREJO, CAMARONES Y LANGOSTA 🍤✨Una receta elegante y llena de sabor que combina lo … Read more
- 🍲 Sopa Quemagrasa de Verduras 🔥🥕Una sopa ligera, nutritiva y deliciosa que te ayudará a … Read more
- 🥩 Trocitos de Carne en Salsa de Mantequilla de Ajo con Crema de Parmesano 🧀🧄Un plato rico, cremoso y lleno de sabor que combina … Read more
- ¡Nadie creerá que no lleva azúcar! 🍰✨Tarta de Queso y Yogur Sin AzúcarUna tarta cremosa, ligera … Read more
- 😋 GORDITAS DE LECHE CONDENSADA 🍬✨Un postre tradicional, dulce y reconfortante que combina la suavidad … Read more
- 🍳 Egg Muffins: Desayuno Saludable y Versátil 🥗🧀Una opción rápida, deliciosa y llena de nutrientes para empezar … Read more
- 🍍🍌 BATIDO DE PIÑA Y BANANA 🍌🍍Un batido refrescante, cremoso y lleno de sabor tropical que … Read more
- Tarta Alemana que se Deshace en la Boca 🍎✨Una tarta clásica y reconfortante, con una base crujiente, un … Read more