Pastel de Piña Húmedo con Glaseado Cremoso

by

Un pastel jugoso, lleno de sabor tropical y cubierto con un glaseado suave y dulce. Perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para consentirte.

Ingredientes:

Para el pastel:

  • 🍍 1 lata de piña en rodajas (sin escurrir) – El jugo de la piña aporta humedad y un sabor tropical único.
  • 🍚 1 taza de harina de trigo – Proporciona estructura y ligereza al pastel.
  • 🍬 1 ½ tazas de azúcar – Endulza y ayuda a lograr una corteza dorada perfecta.
  • 🥚 2 huevos grandes – Añaden riqueza y ayudan a unir los ingredientes.
  • 🧂 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio – Actúa como agente leudante para que el pastel quede esponjoso.

Para el glaseado:

  • 🧀 8 oz (225 g) de queso crema (ablandado) – Aporta un toque ácido y cremoso al glaseado.
  • 🧈 1 barra de mantequilla (1/2 taza, ablandada) – Agrega riqueza y suavidad al glaseado.
  • 🍯 2 tazas de azúcar glas – Endulza y mantiene el glaseado ligero y esponjoso.
  • 🌸 2 cucharaditas de extracto de vainilla – Mejora el sabor del glaseado con una dulce nota de vainilla.
  • 🥛 2 cucharadas de leche – Ayuda a ajustar la consistencia del glaseado para que sea fácil de untar.

Instrucciones:

1. Preparar el horno y el molde:

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) .
  2. Engrasa y enharina un molde para pastel (de preferencia redondo o rectangular). También puedes forrar el fondo con papel pergamino para facilitar el desmoldado.

2. Mezclar los ingredientes del pastel:

  1. En un tazón grande, mezcla la harina , el azúcar , los huevos , la piña con su jugo y el bicarbonato de sodio .
  2. Bate hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y la mezcla sea homogénea. No te preocupes si queda un poco líquida; esto es normal y contribuye a la textura húmeda del pastel.

3. Hornear el pastel:

  1. Vierte la mezcla en el molde preparado.
  2. Hornea durante 30-35 minutos , o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  3. Retira el pastel del horno y deja enfriar completamente en el molde antes de desmoldarlo.

4. Preparar el glaseado:

  1. En un tazón mediano, bate el queso crema y la mantequilla ablandados hasta que estén suaves y cremosos.
  2. Añade gradualmente el azúcar glas , tamizándolo para evitar grumos.
  3. Incorpora el extracto de vainilla y la leche , y sigue batiendo hasta obtener una consistencia suave y esponjosa. Si el glaseado está muy espeso, añade una cucharadita más de leche.

5. Decorar el pastel:

  1. Una vez que el pastel esté completamente frío, cúbrelo con el glaseado usando una espátula o cuchillo.
  2. Decora con rodajas de piña fresca o enlatada si lo deseas, para darle un toque tropical y elegante.

Consejos y Variaciones:

  • Piña fresca: Si prefieres usar piña fresca, corta una piña en trozos pequeños y licúa parte de ella para obtener jugo. Usa aproximadamente 1 taza de jugo y 1 taza de trozos de piña.
  • Nueces o coco rallado: Añade 1/2 taza de nueces picadas o coco rallado a la masa para darle un toque crujiente.
  • Sin glaseado: Si prefieres algo más ligero, puedes omitir el glaseado y espolvorear azúcar glas por encima antes de servir.
  • Versión vegana: Sustituye los huevos por una mezcla de linaza + agua (1 cucharada de linaza + 2.5 cucharadas de agua = 1 huevo), usa margarina vegetal en lugar de mantequilla y asegúrate de usar queso crema vegano para el glaseado.

Información Nutricional (Aproximada):

(Por porción, basado en 8 porciones)

  • Calorías: 350 kcal
  • Proteínas: 4 g
  • Grasas: 15 g
  • Carbohidratos: 50 g
  • Fibra: 1 g

Tiempo de Preparación:

  • Preparación: 15 minutos
  • Cocción: 30-35 minutos
  • Enfriado: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos

¡Disfruta de este Pastel de Piña Húmedo con Glaseado Cremoso! 🍍✨ Es un postre irresistible que combina la jugosidad de la piña con la suavidad del glaseado. ¡Perfecto para compartir con amigos y familiares! ❤️

  • Poulet farci aux champignons et à l’ail au fromage qui va impressionner !
    Poulet farci aux champignons et à l’ail au fromage qui va impressionner !Ingrédients :
  • Looking for a crunchy, tangy treat, Try these
    Looking for a crunchy, tangy treat, Try these Pickled Frog Balls (a.k.a. Brussels Sprouts) for a zesty snack that amps up any meal! Ingredients: Directions: Enjoy your tangy Pickled Frog Balls as a snack, side dish, or a unique topping for your favorite meal. Happy pickling!
  • Chicken Pot Pie bake…using Red Lobster Cheddar Bay biscuits instead of a pie crust. Dee-licious
    That sounds incredible! Using Red Lobster Cheddar Bay Biscuits as a topper for chicken pot pie is a genius comfort food mashup — buttery, cheesy, herby goodness baked right into a creamy, savory filling. Here’s a quick outline if you ever want to repeat (or share) the magic: Cheddar Bay Biscuit Chicken Pot Pie Bake … Read more
  • GARLIC BUTTER CHICKEN BITES & SPICY CAJUN ALFREDO TWISTED PASTA
    GARLIC BUTTER CHICKEN BITES & SPICY CAJUN ALFREDO TWISTED PASTA Ingredients: For the Chicken Bites:1.5 lbs boneless, skinless chicken, cut into bite-sized pieces.3 tbsp butter.4 cloves garlic, minced.1 tsp smoked paprika.1 tsp Cajun seasoning.Salt and black pepper, to taste. For the Spicy Cajun Alfredo Pasta:12 oz twisted pasta (fusilli or rotini).2 tbsp butter.3 cloves garlic, … Read more
  • Jalapeno Cream Cheese Dip
    Jalapeno Cream Cheese Dip Smoky, creamy, and spicy—perfect with chips! Ingredients: 6 roasted jalapeños 16 oz cream cheese 6 oz white cheddar 1 tbsp chili powder or smoked paprika 1 tbsp garlic powder 1 tsp cumin Salt & pepper Chili flakes on top ✨ Must express something to keep getting my recipes…. Thank you! ❤️
  • GARLIC BUTTER STEAK BITES & CREAMY ALFREDO TORTELLINI
    GARLIC BUTTER STEAK BITES & CREAMY ALFREDO TORTELLINI Ingredients: Main Dish: Alfredo Sauce: Directions: . Cook the Tortellini: Bring a large pot of salted water to a boil. Cook the cheese tortellini according to package directions. Drain and set aside. . Sear the Steak Bites: In a large skillet over medium-high heat, melt 3 tablespoons … Read more
  • Spinach & Feta Egg Muffins
    Spinach & Feta Egg Muffins These savory egg muffins are packed with protein, fresh spinach, and creamy feta cheese, making them a perfect grab-and-go breakfast or snack! Ingredients6 large eggs1 cup fresh spinach, chopped½ cup crumbled feta cheese¼ cup milk (or a dairy-free alternative)½ teaspoon salt¼ teaspoon black pepper¼ teaspoon garlic powder (optional)¼ teaspoon red … Read more
  • Deviled Egg Macaroni Salad
    Deviled Egg Macaroni Salad Ingredients Servings: 10–12Prep Time: 20 minsCook Time: 10 mins
  • Deviled Egg Macaroni Salad
    Deviled Egg Macaroni Salad Ingredients Servings: 10–12Prep Time: 20 minsCook Time: 10 mins
  • ONE-POT ZESTY STEAK PASTA
    ONE-POT ZESTY STEAK PASTA Ingredients: 1 lb steak (such as sirloin or flank), thinly sliced. 8 oz pasta (penne or fusilli work well). 1 tablespoon olive oil. 1 medium onion, chopped. 3 cloves garlic, minced. 1 red bell pepper, chopped. 1 can (14 oz) diced tomatoes with juice. 2 cups beef broth. 1 teaspoon Italian … Read more
  • Italian Chopped Salad
    Italian Chopped Salad Ingredients 6 cups lettuce, chopped1 cup tomato, diced1 cup artichoke hearts, coarsely chopped½ cup olives¼ cup red onion, thinly sliced¼ cup pepperoncini, sliced½ cup provolone cheese, chopped8 ounces fresh mozzarella balls, halved½ cup salami, chopped½ cup pepperoni, chopped2 tablespoons basil or parsley, chopped½ cup Italian dressing InstructionsIn a large bowl, combine the … Read more

Leave a Comment