🥩 Trocitos de Carne en Salsa de Mantequilla de Ajo con Crema de Parmesano 🧀🧄

Un plato rico, cremoso y lleno de sabor que combina la jugosidad de la carne con una salsa decadente de mantequilla, ajo y queso parmesano. Perfecto para una cena especial o un almuerzo reconfortante.


INGREDIENTES:

  • 🍴 2 cucharadas de mantequilla
  • 🧄 3 dientes de ajo picados
  • 🥛 1 taza de crema de leche
  • 🥩 500 g de carne de res (lomo, solomillo o tu corte favorito), cortada en trocitos
  • 🧀 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 🌭 1 cucharadita de mostaza Dijon (opcional)
  • 🤢 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 🧂 1/2 cucharadita de sal
  • 🫒 1 cucharada de aceite de oliva
  • 🌿 Perejil fresco picado (para decorar)

INSTRUCCIONES:

1. Sellar la carne:

  1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
  2. Agrega los trocitos de carne y cocínalos hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 2-3 minutos. Retira la carne de la sartén y reserva.

2. Preparar la salsa:

  1. En la misma sartén, agrega la mantequilla y el ajo picado. Cocina durante 1 minuto, revolviendo constantemente, hasta que el ajo suelte su aroma sin quemarse.
  2. Añade la crema de leche y mezcla bien. Incorpora el queso parmesano rallado y la mostaza Dijon (si la usas). Remueve continuamente hasta que la salsa espese ligeramente, aproximadamente 3-4 minutos.

3. Integrar la carne:

  1. Vuelve a colocar los trocitos de carne en la sartén con la salsa. Cocina a fuego medio durante 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente para que la carne se impregne bien con la salsa.

4. Ajustar sabor y servir:

  1. Prueba la salsa y ajusta la sal y la pimienta negra según tu gusto.
  2. Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir para darle un toque fresco y colorido.

CONSEJOS Y VARIACIONES:

  • Acompañamientos ideales: Sirve este plato con arroz blanco, puré de papas, pasta al dente o incluso vegetales al vapor como brócoli o zanahorias.
  • Versión ligera: Usa crema light o mitad leche mitad crema para reducir las calorías sin sacrificar demasiado el sabor.
  • Corte de carne alternativo: Si prefieres algo más económico, puedes usar carne de cerdo o pollo en lugar de res.
  • Extra de verduras: Añade champiñones salteados, espinacas o pimientos para darle un toque extra de sabor y nutrientes.
  • Salsa más intensa: Agrega un chorrito de vino blanco o brandy mientras preparas la salsa para realzar los sabores.

BENEFICIOS:

  • Fácil y rápido: Listo en menos de 30 minutos, ideal para una comida rápida pero deliciosa.
  • Lleno de sabor: La combinación de mantequilla, ajo, crema y queso parmesano crea una salsa rica y cremosa.
  • Versátil: Puedes personalizarlo con diferentes cortes de carne o acompañamientos según tus preferencias.
  • Perfecto para impresionar: Ideal para cenas especiales o cuando quieres consentirte con un plato gourmet en casa.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (APROXIMADA POR PORCIÓN):

(Basado en 4 porciones)

  • Calorías: ~450-500 kcal
  • Proteínas: 30-35 gramos
  • Grasas: 30-35 gramos
  • Carbohidratos: 5-8 gramos
  • Fibra: <1 gramo

“¡Estos Trocitos de Carne en Salsa de Mantequilla de Ajo con Crema de Parmesano son pura indulgencia en cada bocado! 🥩🧀✨ Perfectos para una cena especial o simplemente para disfrutar de un plato lleno de sabor. ¡Déjame saber cómo te quedó y qué acompañamiento elegiste!” ❤️😊

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