¡Nadie creerá que no lleva azúcar! 🍰✨

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Tarta de Queso y Yogur Sin AzúcarUna tarta cremosa, ligera y deliciosa que no necesita azúcar refinada para ser irresistible. Perfecta para quienes buscan opciones más saludables sin sacrificar el sabor.

INGREDIENTES:

Para la base:

  • 🌰 1 taza de almendras molidas (o galletas integrales trituradas si prefieres)
  • 🥣 1/2 taza de avena en hojuelas
  • 🧈 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 🌸 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el relleno:

  • 🧀 8 onzas de queso crema (puede ser light si lo deseas)
  • 🥛 6 onzas de yogur natural sin azúcar
  • 🥚 2 huevos
  • 🍯 1/4 taza de edulcorante natural (como stevia, eritritol o miel, al gusto)
  • 🌸 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • ✨ 1 cucharadita de maicena disuelta en 1 cucharada de agua

Para decorar (opcional):

  • 🍓 Frutas frescas (fresas, arándanos, frambuesas, etc.)
  • 🍯 Miel o sirope bajo en azúcar
  • 🌰 Frutos secos picados

PREPARACIÓN:

1. Preparar la base:

  1. En un tazón, mezcla las almendras molidas, la avena, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla hasta formar una masa compacta.
  2. Presiona la mezcla uniformemente en el fondo de un molde desmontable previamente engrasado o cubierto con papel pergamino.
  3. Hornea la base a 180°C (350°F) durante 10 minutos. Deja enfriar mientras preparas el relleno.

2. Preparar el relleno:

  1. En un bol grande, bate el queso crema con el yogur natural, los huevos, el edulcorante, la esencia de vainilla y la maicena disuelta. Mezcla bien hasta obtener una textura homogénea y cremosa.
  2. Vierte la mezcla sobre la base ya horneada.

3. Hornear la tarta:

  1. Hornea la tarta en el horno precalentado a 160°C (320°F) durante 30-35 minutos, o hasta que el centro esté firme pero ligeramente tembloroso al mover el molde.
  2. Apaga el horno, deja la puerta entreabierta y deja que la tarta se enfríe gradualmente dentro del horno para evitar que se agriete.

4. Enfriar y decorar:

  1. Refrigera la tarta durante al menos 2 horas para que cuaje completamente.
  2. Decora con frutas frescas, un chorrito de miel o sirope bajo en azúcar, y opcionalmente añade frutos secos picados para darle un toque crujiente.

CONSEJOS Y VARIACIONES:

  • Base alternativa: Usa dátiles triturados en lugar de mantequilla para una opción más natural y sin lácteos.
  • Endulzantes alternativos: Puedes usar puré de manzana, plátano machacado o dátiles triturados como sustitutos naturales del azúcar.
  • Versión vegana: Sustituye el queso crema por crema de anacardos, el yogur por yogur vegetal y los huevos por una mezcla de linaza + agua (1 cucharada de linaza molida + 2.5 cucharadas de agua = 1 huevo).
  • Decoración creativa: Añade coco rallado, chocolate oscuro rallado o semillas de chía para un acabado elegante.

BENEFICIOS:

  • Sin azúcar refinada: Ideal para quienes buscan reducir su consumo de azúcar sin perder el sabor dulce.
  • Ligera y cremosa: La combinación de queso crema y yogur crea una textura suave y deliciosa.
  • Fácil de personalizar: Puedes ajustar los ingredientes según tus gustos o necesidades dietéticas.
  • Perfecta para compartir: Ideal para postres saludables en reuniones o celebraciones especiales.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (APROXIMADA POR PORCIÓN):

(Basado en 8 porciones)

  • Calorías: ~200-220 kcal
  • Proteínas: 7-9 gramos
  • Grasas: 14-16 gramos
  • Carbohidratos: 10-12 gramos
  • Fibra: 2-3 gramos

“¡Esta Tarta de Queso y Yogur Sin Azúcar es una maravilla cremosa y saludable que seguramente te encantará! 🧀🍓 Perfecta para disfrutar sin remordimientos y con un toque de dulzura natural. ¡Déjame saber cómo te quedó y qué decoraciones usaste!” ❤️😊

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