Ingredientes:
- 1 cabeza de ajo (aproximadamente 10-12 dientes)
- 1 cucharadita de sal fina
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- ½ taza de aceite de oliva virgen extra (puedes usar más para cubrir completamente el ajo)
- 2-3 cucharadas de vinagre blanco o de manzana (ajusta según tu gusto)
Opcionales:
- Hierbas frescas: ramitas de romero, tomillo, laurel o perejil.
- Hierbas secas: orégano.
- Especias: hojuelas de chile, semillas de comino o pimentón dulce.
Método paso a paso:
1. Preparar los dientes de ajo
- Separar y pelar: Separa los dientes de ajo de la cabeza. Pélalos golpeándolos ligeramente con el lado plano de un cuchillo para que la piel se suelte fácilmente.
- Opcional: Para suavizar el sabor del ajo, escáldalo. Hierve agua, sumerge los dientes por 30 segundos y enfríalos rápidamente con agua fría.
2. Esterilizar el frasco
- Utiliza un frasco de vidrio limpio y seco con tapa hermética.
- Esterilízalo hirviéndolo en agua durante 5 minutos y déjalo secar al aire.
3. Preparar la marinada
- En un tazón, mezcla el vinagre, la sal y la pimienta negra molida hasta que la sal se disuelva.
- Si usas hierbas o especias adicionales, agrégalas en esta etapa.
4. Montar el frasco
- Coloca los dientes de ajo en el frasco de vidrio. Si usas hierbas frescas, intercala capas de ajo con las hierbas para distribuir el sabor.
- Vierte la mezcla de vinagre sobre los ajos para impregnarlos bien.
5. Agregar el aceite de oliva
- Vierte suficiente aceite de oliva para cubrir completamente los ajos. Este paso ayuda a conservarlos mejor y les da una textura suave y cremosa.
6. Cerrar y reposar
- Cierra el frasco herméticamente y agítalo ligeramente para mezclar los ingredientes.
- Deja reposar en el refrigerador al menos 24 horas antes de consumir. Para un sabor más intenso, déjalo reposar 3-5 días.
Consejos adicionales:
Almacenamiento:
- Guarda el frasco siempre en el refrigerador.
- Asegúrate de que los ajos estén sumergidos en aceite para evitar la oxidación.
- Conservado adecuadamente, el ajo marinado puede durar 2-3 semanas.
Seguridad alimentaria:
- El ajo en aceite puede desarrollar botulismo si no se conserva correctamente. Es esencial refrigerarlo y evitar almacenarlo a temperatura ambiente.
Variaciones:
- Sustituye el vinagre por jugo de limón fresco para un toque cítrico.
- Añade hojuelas de chile o pimentón para un sabor picante.
Usos:
- Úsalo para untar en tostadas o bruschettas.
- Agrega los ajos a ensaladas, pastas o carnes.
- Usa el aceite aromatizado como aderezo, en marinadas o para darle un toque especial a las sopas.
¡Disfruta de esta deliciosa y versátil preparación! 🍴🧄
- Coconut Lime Fish Curry with Jasmine Rice 🥥🐟
A creamy, tangy, and aromatic curry that’s quick to prepare and packed with flavor. Perfect for a weeknight dinner or when you want to bring a taste of the tropics to your table. INGREDIENTES: For the Fish Curry: For Serving: INSTRUCCIONES: 1. Prepare the Base: 2. Simmer the Curry: 3. Cook the Fish: 4. Final … Read more - 🦞 BISQUE DE MARISCOS CON CANGREJO, CAMARONES Y LANGOSTA 🍤✨
Una receta elegante y llena de sabor que combina lo mejor del mar en una crema suave y reconfortante. Perfecta para ocasiones especiales o cuando quieras consentirte con un toque gourmet. INGREDIENTES: INSTRUCCIONES: 1. Sofreír aromáticos: 2. Reducir el vino: 3. Cocinar los mariscos: 4. Sazonar y servir: CONSEJOS Y VARIACIONES: BENEFICIOS: INFORMACIÓN NUTRICIONAL (APROXIMADA … Read more - 🍲 Sopa Quemagrasa de Verduras 🔥🥕
Una sopa ligera, nutritiva y deliciosa que te ayudará a sentirte más ligero mientras disfrutas de una explosión de sabores frescos. Perfecta para limpiar el cuerpo, mantenerse hidratado y aprovechar todos los beneficios de las verduras. INGREDIENTES: INSTRUCCIONES: 1. Preparar las verduras: 2. Cocinar la sopa: 3. Finalizar y servir: CONSEJOS Y VARIACIONES: BENEFICIOS: INFORMACIÓN … Read more - 🥩 Trocitos de Carne en Salsa de Mantequilla de Ajo con Crema de Parmesano 🧀🧄
Un plato rico, cremoso y lleno de sabor que combina la jugosidad de la carne con una salsa decadente de mantequilla, ajo y queso parmesano. Perfecto para una cena especial o un almuerzo reconfortante. INGREDIENTES: INSTRUCCIONES: 1. Sellar la carne: 2. Preparar la salsa: 3. Integrar la carne: 4. Ajustar sabor y servir: CONSEJOS Y … Read more - ¡Nadie creerá que no lleva azúcar! 🍰✨
Tarta de Queso y Yogur Sin AzúcarUna tarta cremosa, ligera y deliciosa que no necesita azúcar refinada para ser irresistible. Perfecta para quienes buscan opciones más saludables sin sacrificar el sabor. INGREDIENTES: Para la base: Para el relleno: Para decorar (opcional): PREPARACIÓN: 1. Preparar la base: 2. Preparar el relleno: 3. Hornear la tarta: 4. … Read more - 😋 GORDITAS DE LECHE CONDENSADA 🍬✨
Un postre tradicional, dulce y reconfortante que combina la suavidad de la masa con el sabor irresistible de la leche condensada. Fáciles de preparar y perfectas para cualquier ocasión, estas gorditas son una delicia que encantará a todos. INGREDIENTES: PREPARACIÓN: 1. Mezclar los ingredientes secos: En un tazón grande, tamiza la harina de trigo, el … Read more - 🍳 Egg Muffins: Desayuno Saludable y Versátil 🥗🧀
Una opción rápida, deliciosa y llena de nutrientes para empezar el día. Estos muffins de huevo son perfectos para quienes buscan algo práctico pero saludable. ¡Personalízalos con tus ingredientes favoritos! INGREDIENTES: Opcionales: MÉTODO: 1. Precalienta el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F). 2. Bate los huevos: En un tazón grande, bate los huevos con … Read more - 🍍🍌 BATIDO DE PIÑA Y BANANA 🍌🍍
Un batido refrescante, cremoso y lleno de sabor tropical que es perfecto para cualquier momento del día. Ideal para desayunos energéticos, meriendas saludables o simplemente para refrescarte en un día caluroso. INGREDIENTES: INSTRUCCIONES: 1. Preparar los ingredientes: Corta la piña en trozos pequeños y pela la banana, también córtala en trozos. Si prefieres un batido … Read more - Tarta Alemana que se Deshace en la Boca 🍎✨
Una tarta clásica y reconfortante, con una base crujiente, un relleno de manzanas jugosas y una cobertura dorada que combina mantequilla, azúcar y almendras. Perfecta para cualquier ocasión, esta receta es ideal para quienes buscan un postre tradicional y delicioso. INGREDIENTES: Para la masa: Para el relleno: Para la cobertura: INSTRUCCIONES: 1. Preparar la masa: … Read more