TORTILLA DE ESPINACA, HUEVO Y QUESO MOZZARELLA PARA EL DESAYUNO 🍳🧀🍃

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Una tortilla ligera y deliciosa que combina espinacas frescas, huevo y queso mozzarella derretido. Perfecta para un desayuno saludable, rápido y lleno de sabor.

INGREDIENTES:

  • 🥚 3 huevos
  • 🧀 Queso mozzarella rallado (al gusto, aproximadamente 1/4 taza)
  • 🍅 1 tomate en rodajas finas
  • 🌿 7 hojas de espinacas frescas (puedes picarlas si prefieres)
  • 🧂 Sal al gusto
  • 🌶️ Pimienta negra al gusto
  • 🫒 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla (para cocinar)

INSTRUCCIONES:

1. Prepara los ingredientes:

  • Lava y seca las hojas de espinacas. Si son grandes, córtalas en trozos más pequeños.
  • Ralla el queso mozzarella y corta el tomate en rodajas finas.

2. Bate los huevos:

  • En un tazón, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta negra al gusto. Mezcla bien hasta que estén completamente integrados.

3. Cocina la tortilla:

  1. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio con una cucharada de aceite de oliva o mantequilla.
  2. Vierte los huevos batidos en la sartén y cocina durante 1-2 minutos , hasta que empiecen a cuajar ligeramente.
  3. Distribuye las hojas de espinacas sobre la superficie de la tortilla mientras aún está húmeda.
  4. Espolvorea el queso mozzarella rallado de manera uniforme sobre las espinacas.
  5. Coloca las rodajas de tomate encima del queso.

4. Dobla la tortilla:

  • Usa una espátula para doblar la tortilla por la mitad o enrollarla suavemente, asegurándote de que el queso quede dentro. Cocina por 1-2 minutos más , hasta que el queso se derrita y los huevos estén completamente cocidos.

5. Sirve:

  • Retira la tortilla de la sartén y colócala en un plato. Ajusta la sal y pimienta si es necesario. ¡Sirve caliente y disfruta!

SUGERENCIAS Y VARIACIONES:

  • Agrega más verduras: Incorpora champiñones, pimientos o cebolla para darle más sabor y nutrientes.
  • Cambia el queso: Prueba con queso cheddar, feta o parmesano si prefieres otros sabores.
  • Versión vegana: Usa huevo de linaza o chía como sustituto del huevo y queso vegano en lugar de mozzarella.
  • Acompañamientos: Sirve con aguacate, tostadas integrales o una ensalada fresca para completar tu desayuno.

BENEFICIOS:

  • Rico en nutrientes: Las espinacas aportan hierro y vitaminas, mientras que los huevos y el queso proporcionan proteínas y calcio.
  • Fácil y rápido: Listo en menos de 10 minutos, perfecto para días ocupados.
  • Versátil: Personaliza los ingredientes según tus gustos o necesidades dietéticas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (APROXIMADA POR PORCIÓN):

  • Calorías: 200-250
  • Proteínas: 15-18 gramos
  • Grasas: 12-15 gramos
  • Carbohidratos: 5-8 gramos
  • Fibra: 2-3 gramos

¡Espero que disfrutes esta deliciosa Tortilla de Espinaca, Huevo y Queso Mozzarella para el desayuno! 🍳✨ Es fácil, nutritiva y perfecta para comenzar el día con energía. ¡Déjame saber cómo te quedó! ❤️

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