PANCAKES DE QUESO COTTAGE 🧀🥞

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Un desayuno saludable, rico en proteínas y perfecto para empezar el día con energía. Estos pancakes son fáciles de preparar y deliciosos, ideales para quienes buscan opciones nutritivas sin sacrificar el sabor.

INGREDIENTES:

  • 🧀 1 taza de queso cottage (requesón)
  • 🥚 2 huevos
  • 🌾 1/4 taza de avena (puede ser molida para una textura más suave)
  • ✨ 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • 🌸 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 🧂 Pizca de sal

Para servir (opcional):

  • 🍓 Frutas frescas (fresas, arándanos, plátano, etc.)
  • 🍯 Miel o sirope de agave
  • 🥜 Mantequilla de maní o almendra
  • 🌰 Frutos secos picados

PREPARACIÓN:

1. Mezclar los ingredientes:

En un bol, bate los huevos junto con el queso cottage, la avena, el polvo para hornear, la esencia de vainilla y la pizca de sal. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea. Si prefieres una textura más fina, puedes licuar la mezcla antes de cocinar.

2. Cocinar los pancakes:

  1. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Si lo deseas, unta ligeramente con un poco de aceite o mantequilla para evitar que se peguen.
  2. Vierte pequeñas porciones de la mezcla en la sartén, formando círculos de aproximadamente 8-10 cm de diámetro.
  3. Cocina cada pancake durante 2-3 minutos por lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Sabrás que están listos para voltear cuando aparezcan burbujas en la superficie.

3. Servir:

Sirve los pancakes calientes acompañados de tus toppings favoritos, como frutas frescas, miel, sirope de agave, mantequilla de maní o frutos secos. ¡Una delicia nutritiva lista para disfrutar!

CONSEJOS Y VARIACIONES:

  • Avena molida: Si no tienes avena molida, tritura hojuelas de avena en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una textura similar a harina.
  • Endulzantes alternativos: Si prefieres más dulzor, añade un poco de miel, stevia o jarabe de arce a la mezcla.
  • Versión vegana: Sustituye los huevos por una mezcla de linaza + agua (1 cucharada de linaza molida + 2.5 cucharadas de agua = 1 huevo) y usa queso cottage vegetal.
  • Toppings creativos: Añade yogurt griego, chocolate negro rallado o coco rallado para darle un toque extra especial.

BENEFICIOS:

  • Rico en proteínas: El queso cottage es una excelente fuente de proteínas magras, ideal para mantener la saciedad.
  • Sin gluten (opcional): Si usas avena certificada sin gluten, esta receta es apta para personas con intolerancia al gluten.
  • Fácil y rápido: Listo en menos de 15 minutos, perfecto para un desayuno rápido pero nutritivo.
  • Personalizable: Puedes ajustar los toppings según tus gustos o necesidades dietéticas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (APROXIMADA POR PANCAKE):

(Basado en 4 pancakes)

  • Calorías: ~120-140
  • Proteínas: 9-11 gramos
  • Grasas: 4-6 gramos
  • Carbohidratos: 10-12 gramos
  • Fibra: 1-2 gramos

“¡Estos Pancakes de Queso Cottage son una opción deliciosa, saludable y fácil de preparar para cualquier día! 🧀🥞 Perfectos para desayunos rápidos o brunches especiales. ¡Déjame saber cómo te quedaron y qué toppings usaste!” ❤️😊

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