Un bizcocho saludable, húmedo y lleno de nutrientes, perfecto para el desayuno, una merienda o incluso como postre. Con ingredientes naturales y opciones veganas, es ideal para quienes buscan algo delicioso y nutritivo.
INGREDIENTES:
- 🥣 1 taza de avena (puedes molerla para obtener harina)
- 🍎 2 manzanas ralladas o en puré
- 🥕 2 zanahorias ralladas
- 🥚 3 huevos (opcional: sustituye por 3 cucharadas de linaza molida + 9 cucharadas de agua para versión vegana)
- 🍯 1/2 taza de miel o dátiles triturados
- 🌿 1 cucharadita de canela (opcional, pero recomendada para un toque aromático)
- ✨ 1 cucharadita de polvo para hornear
- 🧂 1 pizca de sal
- Opcional: frutos secos como almendras o nueces, o semillas como chía o lino para añadir textura
INSTRUCCIONES:
1. Precalentar el horno:
Ajusta la temperatura del horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para bizcocho o cúbrelo con papel pergamino para evitar que se pegue.
2. Mezclar los ingredientes secos:
En un bol grande, mezcla la avena molida, el polvo para hornear, la canela y la pizca de sal. Revuelve bien para integrar todos los ingredientes secos.
3. Preparar los ingredientes húmedos:
En otro recipiente, bate los huevos (o su sustituto vegano). Añade las manzanas ralladas o en puré, las zanahorias ralladas y el edulcorante natural (miel o dátiles triturados). Mezcla bien hasta obtener una combinación homogénea.
4. Combinar todo:
Incorpora los ingredientes secos a los húmedos poco a poco, mezclando suavemente hasta formar una masa homogénea. Si decides añadir frutos secos o semillas, agrégalos en este paso y mezcla ligeramente para distribuirlos uniformemente.
5. Hornear:
Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula. Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
6. Enfriar y servir:
Retira el bizcocho del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo. Transfiere a una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortar y servir.
CONSEJOS Y VARIACIONES:
- Endulzantes alternativos: Usa jarabe de arce, sirope de agave o stevia si prefieres otras opciones más naturales.
- Frutas adicionales: Incorpora plátano machacado, peras ralladas o incluso arándanos frescos para variar el sabor.
- Decoración creativa: Espolvorea coco rallado, semillas de chía o canela extra sobre el bizcocho antes de servir.
- Versión sin gluten: Asegúrate de usar avena certificada sin gluten si sigues una dieta estricta.
- Extras crujientes: Añade chips de chocolate oscuro o coco tostado para darle un toque especial.
BENEFICIOS:
- Rico en fibra: La avena, las manzanas y las zanahorias aportan fibra, lo que ayuda a mantener la saciedad y mejorar la digestión.
- Naturalmente dulce: Las manzanas y zanahorias proporcionan dulzura natural, reduciendo la necesidad de azúcar refinada.
- Fácil y versátil: Puedes personalizarlo según tus gustos o necesidades dietéticas, como hacerlo vegano o sin gluten.
- Perfecto para cualquier momento: Ideal para el desayuno, merienda o como postre saludable.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (APROXIMADA POR PORCIÓN):
(Basado en 8 porciones)
- Calorías: ~180-200 kcal
- Proteínas: 5-7 gramos
- Grasas: 6-8 gramos
- Carbohidratos: 25-30 gramos
- Fibra: 4-5 gramos
“¡Este Bizcocho de Avena, Manzana y Zanahoria es una delicia saludable que combina lo mejor de los ingredientes naturales! 🥣🍎🥕 Perfecto para quienes buscan algo nutritivo pero delicioso. ¡Déjame saber cómo te quedó y qué variaciones probaste!” ❤️😊
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