Ensalada de Pollo, Mango y Aguacate 🥗🥑🥭
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 1 mango maduro, cortado en cubos
- 1 aguacate grande, cortado en cubos
- 1/4 de cebolla roja, finamente picada
- 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- 2 tazas de lechuga mixta
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 1/4 taza de nueces pecanas tostadas (opcional)
Para el aderezo:
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En un tazón grande, mezcla la lechuga, el pollo desmenuzado, el mango, el aguacate, la cebolla roja y los tomates cherry.
- En un tazón pequeño, prepara el aderezo mezclando el aceite de oliva, jugo de limón, miel, mostaza, sal y pimienta.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para no deshacer el aguacate.
- Agrega el cilantro picado y las nueces pecanas si las usas.
- Sirve inmediatamente.
- Puedes acompañar con pan tostado o crutones si lo deseas.
- Para una versión vegetariana, sustituye el pollo por garbanzos o queso feta.
- Si preparas la ensalada con antelación, agrega el aguacate y el aderezo justo antes de servir para mantener la frescura.
Ensalada de Espinacas, Kiwi, Granada, Mandarina, Melón y Menta 🥝🍊🍈
Ingredientes:
- Espinacas frescas
- Kiwi en rodajas
- Granadas
- Gajos de mandarina
- Melón en cubos
- Hojas de menta fresca
Preparación:
- Lava y seca las hojas de espinaca.
- Coloca las espinacas en un bol grande.
- Añade las rodajas de kiwi, las semillas de granada, los gajos de mandarina y los cubos de melón.
- Decora con hojas de menta fresca.
Ensalada de Durazno y Ciruela 🍑🍒
Ingredientes:
- Hojas de espinacas baby
- 1/2 durazno en rebanadas (medias lunas)
- 1/2 ciruela roja en rebanadas (medias lunas)
- 30g de nueces
- 60g de queso azul
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
- Mezcla todos los ingredientes en un tazón grande.
- Puedes cambiar el queso azul por queso de cabra o panela si lo prefieres.
Ensalada Agridulce 🍑🍊
Ingredientes:
- 1 lechuga sangría, lavada, desinfectada y troceada
- 1 lata de durazno en almíbar, escurridos
- 1 lata de gajos de mandarina
- 1 taza de nuez picada
- 1 paquete de queso roquefort
- 1 taza de pulpa de tamarindo
- 1/2 taza de mermelada de chabacano
- 1 lechuga escarola, lavada, desinfectada y troceada
- 3 cucharadas de sazonador líquido
Preparación:
- En una ensaladera, mezcla las lechugas y, de forma decorativa, coloca el resto de los ingredientes.
- Reserva.
- Licúa la pulpa de tamarindo con el resto de los ingredientes para el aderezo.
- Sirve la ensalada con el aderezo frío.
Ensalada de Pollo y Fresas 🍓
Ingredientes:
- Pechuga de pollo a la parrilla y en trozos
- Fresas frescas en rodajas
- Hojas verdes (rúcula, espinaca, etc.)
Preparación:
- Coloca las hojas verdes en un bol.
- Agrega el pollo a la parrilla y las rodajas de fresa.
- Aliña con un poco de vinagre balsámico y aceite de oliva.
Ensalada Agridulce con Lechuga Sangría y Escarola
Ingredientes:
- 1 lechuga sangría lavada, desinfectada y troceada
- 1 lata de durazno, en almíbar escurridos
- 1 lata de gajos de mandarina
- 1 taza de nuez, picada
- 1 paquete de queso roquefort
- 1 taza de pulpa de tamarindo
- 1/2 taza de mermelada de chabacano
- 1 lechuga escarola lavada, desinfectada y troceada
- 3 cucharadas de sazonador líquido
Preparación:
- En una ensaladera mezcla las lechugas y de forma decorativa coloca el resto de los ingredientes.
- Reserva.
- Licúa la pulpa de tamarindo con el resto de los ingredientes.
- Sirve la ensalada con el aderezo frío.
Espero que disfrutes de estas deliciosas recetas de ensaladas. Son perfectas para cualquier ocasión y están llenas de sabores frescos y saludables. ¡Gracias por expresar tu gratitud! 😊🥗🌟
Si necesitas más recetas o ayuda, ¡no dudes en decírmelo! 🍽️✨
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