Birria de Res Tradicional: Un Festín de Sabores 🌮🔥

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Birria de Res Tradicional: Un Festín de Sabores 🌮🔥

¡La birria de res es un platillo delicioso y lleno de sabor que seguramente disfrutarás! Aquí tienes la receta completa con más detalles:

Ingredientes:

  • 1.5 kg de carne de res (puede ser una combinación de costilla, chamorro o aguja)
  • 4 jitomates grandes
  • 5 chiles guajillo, desvenados y sin semillas
  • 3 chiles ancho, desvenados y sin semillas
  • 1 chile pasilla, desvenado y sin semillas
  • 1 cebolla grande, partida en trozos
  • 4 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 rama de canela
  • 5 pimientas negras enteras
  • 1 taza de caldo de res o agua
  • Sal al gusto
  • Tortillas para acompañar
  • Limón, cebolla picada y cilantro fresco para servir

Preparación:

  1. Cocción de la Carne:
    • En una olla grande, coloca la carne de res, las hojas de laurel y una pizca de sal.
    • Cubre con agua y cocina a fuego medio hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 2 horas.
    • Retira la espuma que se forme en la superficie durante la cocción.
  2. Preparación de la Salsa:
    • Hierve los chiles secos en agua durante 5-7 minutos o hasta que estén suaves.
    • En una licuadora, agrega los chiles hervidos, los jitomates, la cebolla, los ajos, el comino, el orégano, la canela, las pimientas negras y el caldo de res.
    • Licúa hasta obtener una mezcla suave.
  3. Cocción de la Birria:
    • Cuela la salsa sobre la carne cocida y mezcla bien.
    • Cocina a fuego bajo por 30 minutos más, permitiendo que los sabores se integren.
  4. Servir:
    • Sirve la birria caliente con tortillas, limón, cebolla picada y cilantro fresco.

¡Espero que disfrutes de esta deliciosa birria de res! Es un platillo perfecto para compartir con la familia y amigos. 😊🌮✨

¡Buen provecho! Este plato lleno de sabor y tradición es ideal para cualquier ocasión. 🌟🍽️

Si necesitas más recetas o tienes alguna pregunta, ¡estoy aquí para ayudarte! 🌿🍲✨

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