Lomo de Cordero con Naranja y Especias: Un Festín Aromático 🍊🍖✨

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Este lomo de cordero con naranja y especias es un verdadero deleite para los sentidos. Aquí tienes todos los detalles:

Ingredientes:

  • 1 kg de lomo de cordero
  • 4 naranjas grandes
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Ramas de romero y tomillo fresco (opcional)

Preparación:

  1. Marinar el Lomo:
    • En un tazón, mezcla el jugo de 3 naranjas, la miel, el pimentón, el comino, la canela, la sal y la pimienta. Unta bien el lomo con esta marinada y déjalo reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos (o toda la noche para un sabor más intenso).
  2. Sellar el Lomo:
    • Calienta un poco de aceite en una olla grande a fuego medio. Sella el lomo por todos lados hasta que esté dorado.
  3. Sofreír las Verduras:
    • En la misma olla, añade la cebolla picada y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
  4. Preparar la Salsa:
    • Vierte el jugo de la naranja restante, las ramas de romero y tomillo (si las usas) y la ralladura de una naranja en la olla. Lleva a ebullición y reduce el fuego.
  5. Cocinar el Lomo:
    • Coloca el lomo en la olla. Cubre y cocina a fuego bajo durante aproximadamente 1 hora o hasta que el lomo esté tierno.
  6. Servir:
    • Retira el lomo de la olla y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo en rebanadas. Sirve con la salsa y acompaña con puré de papas, arroz o verduras asadas.

Consejos:

  • Ajustar Especias: Puedes ajustar la cantidad de especias a tu gusto. Si te gusta un sabor más intenso, añade un poco más de comino o canela.
  • Vino Blanco: Para un toque extra de sabor, puedes añadir una taza de vino blanco seco a la salsa.
  • Verduras Extras: Añade otras verduras como zanahorias o papas a la salsa para hacerla más completa.

¡Espero que disfrutes de este delicioso lomo de cordero con naranja y especias! Es perfecto para una cena especial. 😊🍊🍖✨

¡Buen provecho! Este plato combina sabores intensos y aromas maravillosos. 🌟🍽️

Si necesitas más recetas o tienes alguna pregunta, ¡estoy aquí para ayudarte! 🌿🍲✨

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