Salteado de Camarones y Pimientos 🍤🌶️

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Ingredientes:

Para el Salteado:

  • 1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados
  • 3 cucharadas de aceite vegetal (divididas)
  • 1 pimiento rojo, cortado en rodajas finas
  • 1 pimiento amarillo, cortado en rodajas finas
  • 1 pimiento verde, cortado en rodajas finas
  • 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de jengibre fresco, picado
  • 3 cebollas verdes, picadas (partes blancas y verdes separadas)

Para la Salsa:

  • 1/4 taza de salsa de soja
  • 2 cucharadas de salsa de ostras
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de miel o azúcar moreno
  • 1 cucharada de maicena
  • 1/4 taza de agua
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo (opcional)

Instrucciones:

  1. Preparar la Salsa:
    • En un tazón pequeño, bate juntos la salsa de soja, la salsa de ostras, el vinagre de arroz, la miel o el azúcar moreno, la maicena, el agua y el aceite de sésamo (si lo usas). Reserva.
  2. Cocinar los Camarones:
    • Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Añade los camarones y cocina durante 2-3 minutos por cada lado hasta que se pongan rosados y estén bien cocidos. Retira los camarones de la sartén y reserva.
  3. Saltear las Verduras:
    • Añade otra cucharada de aceite vegetal a la misma sartén. Añade los pimientos rojos, amarillos y verdes, junto con la cebolla. Saltea durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún crujientes.
  4. Añadir Ajo, Jengibre y Cebollas:
    • Añade el ajo picado, el jengibre y las partes blancas de las cebollas verdes a la sartén. Saltea durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
  5. Añadir Camarones y Salsa:
    • Vuelve a poner los camarones cocidos en la sartén y vierte la salsa preparada. Remueve bien para cubrir todo de manera uniforme. Cocina durante 2-3 minutos, permitiendo que la salsa espese.
  6. Servir:
    • Espolvorea las partes verdes de las cebollas verdes sobre el salteado. Mezcla brevemente para combinar.
    • Retira del fuego y sirve caliente con arroz al vapor o fideos.

Espero que disfrutes de este delicioso salteado de camarones y pimientos. ¡Es perfecto para una cena rápida y sabrosa! Si necesitas más recetas o ayuda, ¡estoy aquí para ayudarte! 😊🌟🍽️

¡Buen provecho! Este salteado es una excelente opción para cualquier ocasión. 🍤🍚✨

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