Bizcocho de Maicena 😋🍰

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Este bizcocho esponjoso y ligero es perfecto para acompañar una taza de té o café. Con ingredientes simples y un toque de vainilla, ¡te sorprenderá lo delicioso que queda!

Ingredientes:

  • 200 g de maicena
  • 200 g de azúcar
  • 4 huevos
  • 100 g de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de polvo de hornear (levadura química)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 120 ml de leche
  • Una pizca de sal

Instrucciones:

1️⃣ Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para bizcocho o cúbrelo con papel de hornear.
2️⃣ Tamiza la maicena, el polvo de hornear y la pizca de sal en un bol. Resérvalo.
3️⃣ En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y voluminosa (debe duplicar su tamaño). Usa una batidora eléctrica para mejores resultados, pero a mano también funciona.
4️⃣ Incorpora la mantequilla (debe estar suave) y la esencia de vainilla. Bate hasta que la mezcla esté homogénea y cremosa.
5️⃣ Agrega los ingredientes secos poco a poco, alternando con la leche, mientras bates a velocidad baja. Asegúrate de que no queden grumos y de que todo esté bien mezclado.
6️⃣ Vierte la masa en el molde previamente preparado y alisa la superficie con una espátula.
7️⃣ Lleva al horno y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Revisa a partir de los 30 minutos para evitar que se pase.
8️⃣ Saca el bizcocho del horno, déjalo reposar unos minutos en el molde y luego desmóldalo. Pásalo a una rejilla y deja enfriar completamente antes de servir.

Notas y Consejos:

  • Para un extra de sabor, añade ralladura de limón o naranja a la masa.
  • Este bizcocho también puede decorarse con azúcar glas por encima o acompañarse con mermelada.
  • Almacénalo en un recipiente hermético para mantener su frescura por más tiempo.

¡Disfruta este clásico esponjoso que siempre complace a todos! 🎂✨

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