Ingredientes:
Para el Salteado:
- 1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados
- 3 cucharadas de aceite vegetal (divididas)
- 1 pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 1 pimiento amarillo, cortado en rodajas finas
- 1 pimiento verde, cortado en rodajas finas
- 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre fresco, picado
- 3 cebollas verdes, picadas (partes blancas y verdes separadas)
Para la Salsa:
- 1/4 taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de miel o azúcar moreno
- 1 cucharada de maicena
- 1/4 taza de agua
- 1 cucharadita de aceite de sésamo (opcional)
Instrucciones:
- Preparar la Salsa:
- En un tazón pequeño, bate juntos la salsa de soja, la salsa de ostras, el vinagre de arroz, la miel o el azúcar moreno, la maicena, el agua y el aceite de sésamo (si lo usas). Reserva.
- Cocinar los Camarones:
- Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Añade los camarones y cocina durante 2-3 minutos por cada lado hasta que se pongan rosados y estén bien cocidos. Retira los camarones de la sartén y reserva.
- Saltear las Verduras:
- Añade otra cucharada de aceite vegetal a la misma sartén. Añade los pimientos rojos, amarillos y verdes, junto con la cebolla. Saltea durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún crujientes.
- Añadir Ajo, Jengibre y Cebollas:
- Añade el ajo picado, el jengibre y las partes blancas de las cebollas verdes a la sartén. Saltea durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
- Añadir Camarones y Salsa:
- Vuelve a poner los camarones cocidos en la sartén y vierte la salsa preparada. Remueve bien para cubrir todo de manera uniforme. Cocina durante 2-3 minutos, permitiendo que la salsa espese.
- Servir:
- Espolvorea las partes verdes de las cebollas verdes sobre el salteado. Mezcla brevemente para combinar.
- Retira del fuego y sirve caliente con arroz al vapor o fideos.
Espero que disfrutes de este delicioso salteado de camarones y pimientos. ¡Es perfecto para una cena rápida y sabrosa! Si necesitas más recetas o ayuda, ¡estoy aquí para ayudarte! 😊🌟🍽️
¡Buen provecho! Este salteado es una excelente opción para cualquier ocasión. 🍤🍚✨
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